Tajribali odam hech qachon ishonchli va tasdiqlangan pichoqsiz ovga chiqmaydi. Tanlashda biz uning dizayniga e'tibor beramiz, po'lat navini, pichoqning mustahkamligini, pichoqning shakli, qalinligi va o'tkirligini baholaymiz va tutqichni hisobga olamiz. Ekstremal sharoitlarda hech qachon muvaffaqiyatsiz bo'lmaydigan narsa almashtirib bo'lmaydigan va juda qimmatli narsadir. Bugungi kunda bozorda ma'lum ov maqsadlari uchun mo'ljallangan turli xil turlari, konfiguratsiyalari va o'lchamlari mavjud. Ko'p yillar davomida ishlaydigan vositaga va egasining g'ururiga aylanadigan ov pichog'ini qanday tanlash mumkin?

Ov pichoqlarining turlari

Ovda turli xil turlari qo'llaniladi:
Umumiy maqsadli pichoqlar o'yinni tugatish va hayvonlarga hujum qilishdan himoya qilish uchun ishlatiladi. Dizayni bo'yicha ular turlarga bo'linadi: yig'ilmaydigan, katlamali (qulf bilan), olinadigan pichoqlar bilan.

Tushilish nuqtasi

Pichoqda yorilishlarga olib keladigan o'simtalar va oluklar, shuningdek, har qanday nuqsonlar bo'lmasligi kerak. Pichoq tutqichga ishonchli va mahkam bog'lanadi. Pichoqning maxsus keskinlashuvi mavjud. Tutqich cheklovchi bilan jihozlangan bo'lib, u ovchiga zarba paytida pichoqni mahkam ushlab turishga imkon beradi va uni ishlatishda xavfsizlikni ta'minlaydi.
Maxsus maqsadli pichoqlar barcha turdagi ovchilik va maishiy ehtiyojlar uchun ishlatiladi. Bularga tana go'shtini kesish, terini kesish va boshqa ov maqsadlarida mo'ljallangan teri va tomchi nuqta (skinning) kiradi. Terini tozalash pichog'i bir tomonlama o'tkirlash bilan keng po'lat pichoqqa ega. Pichoqning uchi qiyshiq bo'lib, simmetriya o'qiga to'g'ri kelmaydi.

Keng va katta pichoqli tushirish nuqtasi ayniqsa katta o'yinni kesish uchun ishlatiladi. Ular jangovar qurollar emas.
"Lager" - bu pichoqning yuqori quvvati, kesish uchun etarli uzunligi va og'irligiga ega bo'lgan va ayni paytda yaxshi kesish xususiyatlariga ega bo'lgan maxsus turdagi pichoq. Ba'zi ovchilar uni o'yinni kesish uchun ishlatishadi.

Ov pichoqlari uchun po'lat

Ov pichog'ining qiymati pichoqni tayyorlash uchun ishlatiladigan po'latning darajasiga va uning qattiqlashuv sifatiga bog'liq. Pichoq po'lati qanday bo'lishi kerak? Yuqori zarba va kesish xususiyatlarini, shuningdek, uning ishlashining mustahkamligini ta'minlash uchun zarur qattiqlik va kuchga ega bo'lishi kerak. Ishonchli ov pichoqlari uglerod, qotishma, chang, damask va Damashq po'latlaridan tayyorlanadi. XV5 va X12MV po'latlarini ajrata olamiz.
Olmosli qotishma karbonli po'lat XB5 yuqori qattiqlik (70 HRC gacha) bilan ajralib turadi va mukammal kesish xususiyatlariga ega. Uning tarkibida metallga kuch qo'shadigan xrom va volfram mavjud. Ammo siz bunday pichoqqa juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki u suv va namlikdan korroziyaga tushishi mumkin. Asbob shtamplangan po'lat X12MV 60 HRC gacha qattiqlikka ega. Ushbu qotishma po'lat tarkibida korroziyaga chidamliligini oshiradigan xrom, po'latni qattiqroq qiladigan molibden va metallning issiqlikka chidamliligini oshiradigan vanadiy mavjud. Bunday pichoq yordamida tana go'shti terisini tozalash oson. XB5 va X12MV markali po'latdan yasalgan pichoqlar juda uzoq vaqt davomida o'tkirlashmasdan ketishi mumkin.
Damask po'lati juda yuqori qattiqlik va elastiklikka ega, mukammal kesish xususiyatlariga ega va zanglamaydi. Quyma uglerod po'latining heterojen tuzilishi tufayli damask po'lat pichog'ida notekis naqsh paydo bo'ladi. Damask pichog'i ishonchli va bardoshli, u yuqori mexanik va termal yuklarga bardosh bera oladi.
Damashq po'lati mustahkamligi, kesish xususiyatlari va chidamliligi jihatidan damask po'latidan kam emas. Pichoq yuzasida xarakterli naqsh paydo bo'ladi. Damashq pichog'i, xuddi damask po'lati kabi, ko'ndalang charxlashni mukammal darajada ushlab turadi. Biroq, Damashq pichog'ini tanlayotganda, uni namlik va namlikdan himoya qilish kerakligini tushunishingiz kerak, chunki Damashq korroziyaga moyil. Damashq pichog'ini ishlatganingizdan keyin quruq artib, muntazam ravishda maxsus moy bilan yog'lanishi kerak.

ELMAX (Shvetsiya) kabi chang po'latdan yasalgan pichoqlar juda mashhur. Xrom-molibden vanadiy zanglamaydigan po'latning qattiqligi taxminan 65 HRC ni tashkil qiladi. ELMAX po'lati korroziyadan ishonchli himoyalangan va yuqori aşınma qarshilik va zarba chidamliligiga ega. Pichoqlar lateral yuklarga yaxshi bardosh beradi va uzoq vaqt davomida chetini ushlab turadi. Arzon bo'lganlar mashhur po'latdan yasalgan 95X18. Ushbu zanglamaydigan po'latdan, agar u to'g'ri qotib qolgan bo'lsa, ko'p jihatdan ov pichoqlarining eng yaxshi namunalaridan kam bo'lmagan mahsulotlarni ishlab chiqaradi. 95X18 po'latning xorijiy analogi 440B markasi deb hisoblanishi mumkin.

Pichoq shakli

Ovchi uchun pichoqni tanlashda siz pichoqqa e'tibor berishingiz kerak. Qanday turdagi pichoqlar mavjud va qaysi birini tanlash kerak? O'yinni yakunlash va iqtisodiy maqsadlarda uchida nuqtasi va tekis qirrasi bo'lgan qisqichli pichoq ishlatiladi.

Nuqtali pichoqni bosing

Klip nuqtasi juda ko'p qirrali. Ushbu turdagi markali pichoqlar juda bardoshli, o'tkirlash oson, ammo etarlicha kuchli va o'tkir emas. Katta o'yinni ovlash uchun tushirish nuqtasi pichog'i tanlanadi. Uning xarakterli dumba chizig'i bor, u asta-sekin uchiga qarab kamayadi. Tushilish nuqtasi pichog'i keng funksionallik bilan ajralib turadi, u yaxshi pichoqlanadi va yuqori kesish xususiyatlariga ega. Ushbu pichoqdan foydalanib, o'ldirilgan hayvonning terisini olish va tana go'shtini kesish qulay; To'g'ri va ikki qirrali pichoqli xanjar o'yinni tugatish uchun mo'ljallangan. Xanjar xavfli hisoblanadi va u yordamchi pichoq sifatida ishlatilmaydi. Skinner teri va qorin bo'shlig'i uchun ideal. Kukri umurtqa pog'onasi bo'lgan pichoq ov uchun mos emas, balki yog'ochni kesish va kesish uchun shlyapa sifatida ishlatiladi.

Agar siz bitta pichoqni ovchi quroli sifatida, o'yinni kesish va iqtisodiy faoliyat uchun ishlatishni afzal ko'rsangiz, o'tkir uchli va tekis qirrali pichoqni tanlang. U bardoshli, yaxshi kesish xususiyatlariga ega, yuqori lateral yuklarga bardosh bera oladi, sindirish xavfisiz ko'milishi mumkin, shuningdek, maydalash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Rossiyada ov qilish uchun quyidagi pichoqlar universal hisoblanadi:

• uzunligi 230 dan 290 mm gacha;
• pichoq uzunligi 120 dan 160 mm gacha;
• pichoq kengligi 22 dan 32 mm gacha;
• dumba qalinligi 3 dan 5 mm gacha;
• tutqich uzunligi - 110-130 mm;
• g'ilofsiz vazni - 150-300 g.

To'g'ri burchakli pichoqlar o'tkirlash uchun qulaydir. Po'latning sifatiga e'tibor bering, pichoq chetini yaxshi ushlab turishi kerak. Optimal muvozanat o'rtada, qo'riqchi darajasida. To'g'ri muvozanat ovchiga uzoq vaqt charchamasdan ishlashga imkon beradi.

Tutqich

Tutqich qanday bo'lishi kerak? Ovchilar asrlar davomida yog'och tutqichli pichoqlardan foydalanganlar. Yog'ochdan yasalgan tutqichlar (olxa, shox, qayin) bugungi kunda ham eng ko'p afzal qilingan. Ular ancha engil, bardoshli va arzon.

Ushbu pichoq qishki sovuqlarda foydalanish uchun ideal. Ov pichog'i ovchi qo'lining kengaytmasi bo'lishi kerak, qo'lga qo'lqop kabi sig'ishi kerak, mahkam va turli tutqichlar bilan sirpanishsiz. Shuning uchun, tutqich ustidagi barmoqlar uchun chuqurchalar kerak emas. Dumaloq tutqichlar sizning qo'lingizda aylanadi. To'g'ri tutqichlar, egilishsiz, eng bardoshli va qulay hisoblanadi. Biroq, har bir ovchi amaliy tajribaga asoslanib, o'zi uchun tutqichning shaklini tanlaydi. Sovg'a pichoqlarining tutqichlari ko'p sonli o'simtalar mavjudligi sababli ko'pincha noqulaydir. Aksessuarlardan foydalanish uchun ichi bo'sh tutqichli pichoqlar ishlamaydi, amaliy emas va noqulaydir.

Qanday qilib tanlashda xato qilmaslik kerak?

Ov pichog'i yuqori sifatli, funktsional va qulay bo'lishi kerak. An'anaviy tarzda yuqori sifatli va benuqson dizayn nemis hunarmandlarining mahsulotlarini ajratib turadi. Ular orasida 250 mm uzunlikdagi pichoqli ko'p maqsadlilar ajralib turadi. Shox tutqichi bilan og'irlik markazi uchiga yaqinroq joylashgan. Ular arzon emas, lekin ular ko'p yillar davomida ishonchli xizmat qiladi va tanqidiy daqiqalarda muvaffaqiyatsizlikka uchramaydi. Nemislar mashhur "finks" ni, ov uchun moslashtirilgan Finlarning analoglarini, shuningdek, Norvegiya tipidagi pichoqlarni ishlab chiqaradilar. Shvetsiyada pichoq ishlab chiqarish an'analari kuchli bo'lib, bu ilg'or texnologiyalardan foydalanish bilan bir qatorda shved mahsulotlariga etakchi global mavqega erishishga imkon berdi. Zanglamaydigan po'latdan va karbonli po'latdan yasalgan ishonchli va ergonomik zamonaviy turlar ovchilar orasida doimiy ishonchga ega. Rossiya ov pichog'i bozori mahalliy va import qilinadigan mahsulotlarning keng assortimentini taklif etadi. Har qanday ov qilish uchun mo'ljallangan namunalar mavjud. Har bir inson o'zining amaliy tajribasiga asoslanib, ov pichog'ini individual ravishda tanlaydi. Yangi boshlanuvchi nima qilishi kerak? Tanlashda xatolikka yo'l qo'ymaslik uchun, tajribasiz ovchi bilimdon odam bilan do'konga borishi yaxshiroqdir.

To'g'ri o'tkirlash va uni saqlash uchun qulay g'ilofni topishingiz kerak. 15-30 daraja burchak ostida to'g'ri keskinlashtiring. O'tkirlashda asl burchakni o'zgartirmaslik juda muhim va qiyin. Hunarmandlar pichoqni jilolagandek, teri kamarida pichoqni "tugatishadi". Skandinaviya tipidagi qobiq o'zini yaxshi isbotladi. Pichoq deyarli butunlay g'ilofga kiradi, uning dastagining faqat bir qismi ko'rinadi. G'ilofning oyoq barmog'i shunday tuzilganki, u tanaga suyanganda, u teskari yo'nalishda tortiladi. U charm marjonga yoki kuchli shnurga erkin osib qo'yilishi kerak. Qo'shimcha qismlar mavjudligi bilan scabbardning ishlash ko'rsatkichlari buziladi. Pichoqni korroziyaga olib kelmaslik uchun uni har foydalanishdan keyin yaxshilab yuvish va quruq artib olish kerak. Pichoqni parvarish qilish uchun mum va qurol yog'i ishlatiladi. Yog'och dastani vaqti-vaqti bilan zig'ir moyi bilan surtish tavsiya etiladi.

Sizga yoqdimi? Ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring!

Bilan aloqada

Izohlar

1. Aleksandr

   ajoyib pichoqlar

2. Benjamin

   Rahmat! Umid qilamanki, dars men uchun foydali bo'ladi.

3. Otish

   Biz qanchalik xohlamasligimizdan qat'iy nazar, yovvoyi cho'chqani o'yib, kolbasa kesish va mayda shoxlarni maydalash uchun universal pichoq kabi narsa yo'q. Va biz faqat texnik xususiyatlar haqida gapiramiz va bundan tashqari, individual imtiyozlar ham mavjud. Agar uskunadagi yagona pichoq haqida gapiradigan bo'lsak, men shaxsan yakut tipidagi pichoqni afzal ko'raman.

4. Oleg

   O'rtoq ovchi va pichoqni yaxshi ko'radigan odam. Sizning maqolangiz sovg'a uchun pichoq tanlash uchun juda ma'lumotli va o'z vaqtida.

5. Vladimir

   O'zimdan ayta olaman. Universal ov pichoqlari yo'q. Har bir ovchi (men buni HUNTER URRR deb atasa, yomon ko'raman) o'ziga yoqqancha pichoqni tanlaydi. Birining damas po'lati, kumush qo'riqchisi, dastasi mamont tishidan o'yib ishlangan, xuddi O'ZI MUVOFIQ QO'LGAN! Yana bir pichoq oddiy (aftidan) temir bo'lagidan urilgan, FORGE ustida soxtalashtirilgan va faqat usta tajribasi va instinkti bilan kaltaklangan. BU pichoq. Albatta, u qadar chiroyli emas. Ammo tana go'shti terisini tozalash, yong'in uchun yog'och chiplarini chizish yoki VIKHREVSKY vinti uchun tirnoqlardan dublonlar kesish muammo emas!

6. Sergey Prichitskiy

   Men juda tajribali ovchiman, men bir necha yillardan beri mayda hayvonlar va qushlarni ovlayman va allaqachon ko'plab pichoqlar, qurollar va boshqa ov aksessuarlarini ko'rganman. Menga rus ritsarlarining pichoqlari juda yoqdi, birinchisini menga do'stim sovg'a qildi, u bilan birga ovga boramiz. Bu juda kuchli, men uni tez-tez keskinlashtirmayman, u uzoq vaqt davomida o'zining keskinligini saqlab qoladi va tashqi ko'rinishida juda jozibali ko'rinadi.

7. tactec.ru

   Menimcha, eng muhimi, tutqich qulay va pichoq yaxshi po'latdan yasalgan

Qadoqlash: pichoq pichog'idagi markali karton blister.

Pichoqning maqsadi:

Tana go'shtini kesish va terisini olish uchun mo'ljallangan. U o'z vazifalarini ajoyib tarzda bajaradi.

Asosiy afzalliklari:

• Professional Master seriyasidagi pichoqlarning barcha modellari professional oshpazlar uchun mo'ljallangan va oziq-ovqat sanoatida foydalanish uchun javob beradi.
• Pichoq NSF (Milliy sanitariya jamg'armasi) sertifikatiga ega.
• Pichoqlarni idish yuvish mashinasida yuvish mumkin.

Tutqich: Professional Master seriyali pichoqlar qo'pol sirtli anatomik tutqichga ega, bu pichoqni qo'lga qulay tarzda joylashtirish imkonini beradi va sirpanishning oldini oladi. Tutqich yuqori sifatli polipropilendan qilingan. Ishlab chiqarish Microban texnologiyasidan foydalanadi, u to'g'ridan-to'g'ri polipropilenga qo'shiladi va pichoqning butun hayoti davomida bakteriyalar va zamburug'larning rivojlanishi va ko'payishini oldini oladi.

Pichoq: Chelik darajasi: DIN 1.4110. Pichoq issiqlik bilan ishlov berishning 3 bosqichidan o'tadi, bu po'latga ajoyib qattiqlik beradi - Rokvell shkalasi bo'yicha 54/58 birlik (taqqoslash uchun olmosning qattiqligi 67 birlik):

1. qattiqlashuv: 1000 daraja Selsiygacha qizdirish;
2. krioteriya: -80 darajaga qadar sovutish;
3. qattiqlashuv: po'latning elastikligini oshirish uchun 350 daraja Selsiyga qizdirish.

Kafolat: ishlab chiqarish nuqsonlariga qarshi umrbod kafolat.

Biz mijozlarimizga faqat BRAZILYAda ishlab chiqarilgan TM TRAMONTINA original mahsulotlarini taklif etamiz.

• Po'lat juda qattiq va uzoq vaqt davomida chetini ushlab turadi, lekin u ham juda mo'rt. Pichoq qattiq yuzaga tushgan vaziyatlardan qoching. Pichoq sinishi mumkin
• Pichoqning kesuvchi qirrasi har doim tanangizdan UZOQ bo'lishi kerak.
• Hech qachon tushayotgan pichoqni ushlashga urinmang
• Pichoqni ishlatganingizdan so'ng, uni har doim mahkam joylashtiring (pichoq o'zingizga qaragan holda)
• Hech qachon qutilarni yoki qutilarni ochish uchun pichoq ishlatmang. Pichoqlar FAQAT oziq-ovqat uchun mo'ljallangan
• Pichoqlarni tortmada saqlamang
• Yog'och yoki plastmassa stendlar pichoqlaringizni xavfsiz saqlash uchun ideal.

Diqqat!

Pichoqlar o'tkir. Juda ehtiyotkorlik bilan foydalaning. Bolalar qo'li etmaydigan joyda saqlang.

Tana go'shtini kesish pichog'ini qanday sotib olish mumkin 6 "24606/086 (Tramontina Professional Master):

Onlayn do'kon veb-saytida buyurtma berish yoki "Kontaktlar" bo'limidagi raqamlarga qo'ng'iroq qilish orqali pichoqni sotib olishingiz mumkin. Bizning menejerimiz buyurtmani qabul qiladi va etkazib berishni tashkil qiladi. Agar sizga Tramontina pichoqlari kerak bo'lsa, biz Moskva va butun Rossiya bo'ylab buyurtmalarni etkazib beramiz.

Ov pichog'ini tanlayotganda, ov pichoqlari ko'p jihatdan farq qilishini tushunishingiz kerak. Yaxshi pichoqning o'rtacha ishlashi mezoni xalqaro amaliyotda ham mavjud. Pichoqni pichoqni qo'shimcha o'tkirlashsiz bitta kiyik yoki elkaning terisini tozalashi mumkin bo'lsa, yaxshi deb qabul qilinadi. Shunday qilib, ov pichog'i nima va ov qilish uchun yaxshi pichoqni qanday tanlash kerak.

Ov pichog'i nima?

Ta'rifiga ko'ra, ov pichog'i ov qilish uchun ishlatiladigan kalta pichoqli, bir yoki bir yarim pichoqli qirrali quroldir. Bugungi kunda konfiguratsiyasi, o'lchami, turi, maqsadi va ishlatiladigan materiallari bo'yicha juda ko'p turli xil ov pichoqlari mavjud. Pichoqning har bir elementi o'z tushuntirishiga ega va har bir misol amaliy qo'llash, tajriba va an'analarga asoslangan eng oqilona echimni izlash natijasidir. Ov pichog'i tashqi ko'rinishida qanchalik g'ayrioddiy ko'rinmasin, u bir xil tafsilotlarga va qismlarning bir xil nomlariga ega.

Ov pichoqlarining turlari

Ovchilikda har xil turdagi pichoqlar qo'llaniladi. Masalan, umumiy maqsadli pichoqlar o'yinni tugatish va hujum qiluvchi hayvondan himoya qilish uchun ishlatiladi. Dizayni bo'yicha ular turlarga bo'linadi: yig'ilmaydigan, katlamali (qulf bilan), olinadigan pichoqlar bilan.

E'tibor bering, pichoqda yorilishlarga olib keladigan o'simtalar va oluklar, shuningdek, har qanday nuqsonlar bo'lmasligi kerak. Pichoq tutqichga ishonchli va mahkam bog'lanadi. Pichoqning maxsus keskinlashuvi mavjud. Tutqich cheklovchi bilan jihozlangan bo'lib, u ovchiga zarba paytida pichoqni mahkam ushlab turishga imkon beradi va uni ishlatishda xavfsizlikni ta'minlaydi.

Maxsus maqsadli pichoqlar turli xil maishiy ehtiyojlar uchun ishlatiladi. Bularga tana go'shtini kesish, terini kesish va boshqa ov maqsadlarida mo'ljallangan teri va tushirish nuqtasi () kiradi. Terini tozalash pichog'i bir tomonlama o'tkirlash bilan keng po'lat pichoqqa ega. Pichoqning uchi qiyshiq bo'lib, simmetriya o'qiga to'g'ri kelmaydi.

Keng va katta pichoqli tushirish nuqtasi ayniqsa katta o'yinni kesish uchun ishlatiladi. Bu pichoqlar qirrali qurollar emas.

Pichoqning lager turi ham mavjud. "Lager" - bu pichoqning yuqori quvvati, kesish uchun etarli uzunligi va og'irligiga ega bo'lgan va ayni paytda yaxshi kesish xususiyatlariga ega bo'lgan maxsus turdagi pichoq. Ba'zi ovchilar uni o'yinni kesish uchun ishlatishadi.

Ov pichog'i - universal vosita

Ov qilishda pichoqni ishlatish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Masalan, hayvonning terisini tozalash, terisini tozalash, ichaklarini tozalash, tashish uchun tana go'shtini kesish, kubok qismlarini (bosh suyagi, shoxlar, tishlar) ajratish va lagerda go'shtni kesib, suyaklardan ajratish kerak, agar kerak bo'lsa; terini keyingi tashish uchun tayyorlash (quloqlardan xaftaga olib tashlash, barmoqlar, lablar, burunlarni davolash) va boshqalar. Bugungi kunda, ko'pincha, ovchi bu barcha manipulyatsiyalarni kubok bilan mustaqil ravishda amalga oshiradi, shuning uchun ishning samaradorligi, tezligi va sifati, shuningdek, sizning kayfiyatingiz bonus sifatida tegishli shaklni tanlashga bog'liq.

Ko'pgina mutaxassislar eng qulay kesish pichog'i kichik tor kavisli pichoq va uchuvchi pichoqli pichoq ekanligini tan oldilar. Shuni yodda tutingki, bu faqat funktsional bo'ladi va asosan tana go'shtini kesish uchun maqbul bo'ladi. Shuning uchun, o'tmishda ham, bugungi kunda ham ko'plab ovchilar uni ov qilish uchun ishlatishadi. Katta pichoqlar lager ishlarini bajarish uchun ishlatiladi va tana go'shtini kesishda maydalashda ham qo'llaniladi. Kichiklari kesish sifatida ishlatiladi.

To'g'ri pichoqni tanlash uchun 4 nuqtani ko'rib chiqing:

O'yinni tugatish uchun nayzaga o'xshash tor pichoq eng mos keladi;

Katta tuyoqli hayvonlarni ovlash uchun keng, ammo uzun bo'lmagan pichoqli pichoq mos keladi;

Terini kesish uchun kavisli pichoqli pichoq va agar so'ralsa, yirtish uchun kanca foydali bo'ladi;

Tana go'shtini kesish uchun uzun pichoqli asbobni tanlang.

Universal ov pichog'ining 2 ta parametri

Optimal pichoq uzunligi ovchining shaxsiy imtiyozlariga bog'liq. O'rtacha, u bilan ishlash qulay bo'lishi uchun 10-15 sm bo'lishi kerak. Tanlashda quyidagilarga e'tibor bering:

• pichoqning qalinligi - qanchalik qalinroq bo'lsa, pichoqni kesish qanchalik yomon bo'lsa. Oziq-ovqatlarni kesishda ko'proq harakat talab etiladi;

• pichoqning ko'p qirraliligi. Bu kesishning agressivligi va sifatini aniqlaydi. U ikkita xususiyat bilan ajralib turadi: yupqa pichoq bilan dumbadan bo'shatish mahsulotni osonlik bilan kesib tashlaydi va hatto ingichka bo'laklar uchun ham bir tekis kesiladi. Katta pichoq qalinligi bilan - u buziladi;

To'g'ri o'tkirlash va saqlash uchun qulay g'ilofni topishingiz kerak. Pichoqni 15-30 daraja burchak ostida keskinlashtirish to'g'ri. O'tkirlashda asl burchakni o'zgartirmaslik juda muhim va qiyin. Hunarmandlar pichoqni jilolagandek, teri kamarida pichoqni "tugatishadi".

Pichoqni korroziyaga olib kelmaslik uchun uni har foydalanishdan keyin yaxshilab yuvish va quruq artib olish kerak. Pichoqni parvarish qilish uchun mum va qurol yog'i ishlatiladi. Yog'och dastani vaqti-vaqti bilan zig'ir moyi bilan surtish tavsiya etiladi.

Yaxshi ov pichog'i foydali va ko'p qirrali. Biroq, siz ushbu pichoqni nima uchun ishlatmoqchi ekanligingizni tushunishingiz va shaxsiy talablaringizga muvofiq pichoqni tanlashingiz kerak. Bizning maslahatchilarimiz sizning istaklaringizni tinglashga va har qanday savollarga javob berishga, shuningdek, ov qilish uchun eng yaxshi pichoqni tanlashga yordam berishga tayyor.

- Do'stlaringizga ulashing

Qishloqdagi yirik fermaning baxtli egasi bo'lasizmi yoki ba'zan dam olish kunlarini ovda o'tkazishni yaxshi ko'rasizmi, muhim emas, siz tana go'shti va terini kesish uchun yaxshi pichoqsiz qilolmaysiz. Axir, go'shtning ta'mi va uning saqlash muddati ko'p jihatdan tana go'shti terisini qanchalik tez va samarali tozalashiga bog'liq.

Hayvonlarning tana go'shtini kesish uchun pichoqlar

Kesuvchi ov pichog'i "skinner" deb ataladi. U o'zining egri "yuqoriga uchadigan" shakli va pichoqning nisbatan kichik o'lchami, shuningdek, qonni to'kish uchun yiv mavjudligi bilan ajralib turadi. Bularning barchasi tufayli pichoq katta hayvon yoki kichik qush bo'ladimi, har qanday kesish ishlarini osongina engadi. Moslashuvchan va bardoshli po'latdan yasalgan pichoq terini go'shtdan iloji boricha toza qilib ajratib, suyaklarni chetlab o'tishga imkon beradi. Bundan tashqari, teri pichog'i terini tozalash uchun foydalanish uchun qulaydir.

Tana go'shtini kesish uchun uy pichoqlari va arra

Cho'chqa va qoramol tana go'shtini kesish uchun uy pichoqlari yoki arralardan foydalanish oqilona. Miniatyurali teridan farqli o'laroq, bunday pichoqlar hajmi jihatidan ancha kattaroqdir: qalin umurtqa pog'onasi va barmoqlarning sirpanishini oldini oladigan chuqurchaga ega ishonchli, bardoshli tutqich. Ko'pincha uy kesish pichoqlarining tutqichlari qaynoq suv bilan qayta-qayta ishlov berish va katta jismoniy stressga bardosh bera oladigan bardoshli plastmassadan tayyorlanadi. Bunday mahsulotlar uchun po'lat sifatiga ham alohida talablar qo'yiladi, chunki tana go'shtini kesish uchun pichoq ham moslashuvchan, ham bardoshli bo'lishi kerak, bu esa parchalanishning oldini oladi.

Tana go'shtini kesish uchun arra qo'lda (temir arra turi) yoki elektr (disk yoki tarmoqli) bo'lishi mumkin. Ularning maqsadi tana go'shtini yarim tana go'shtiga, shu jumladan tizma bo'ylab qismlarga ajratish, shuningdek, suyaklar bilan birga katta qismlarni bo'laklarga bo'lishdir.