Butunjahon tuxum kuni bugungi kunda dunyoning ko'plab mamlakatlarida ma'lum bo'lgan bayramdir. Har yili oktyabr oyining ikkinchi juma kuni nishonlanadi. Butunjahon tuxum kuni - qovurilgan tuxum, güveç, omlet va hokazolarni sevuvchilar uchun bayramdir. Aslida, bu noodatiy bayramning ko'rinishida ajablanarli narsa yo'q. Tuxum universal oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, turli mamlakatlarda juda mashhur. Ulardan foydalanish juda xilma-xil bo'lishi mumkin.

Butunjahon tuxum kuni - bayram tarixi

Hammasi qaerdan boshlandi? 1996 yildan beri Vena shahridagi Xalqaro tuxum komissiyasi ushbu jahon bayramini oktyabr oyida - ikkinchi juma kuni tasdiqlash to'g'risida qaror qabul qildi. Komissiya bunga ko'p sabablar borligini ta'kidladi. Ko'pgina davlatlar bu taklifni mamnuniyat bilan qo'llab-quvvatladilar. Butunjahon tuxum kuni shunday tug'ilgan. Bayramning tarixi va xususiyatlari juda qiziq. Bugungi kunda u tobora ommalashib bormoqda. Ular buni quvnoq va yorqin nishonlaydilar.

Tuxum hurmatni talab qiladigan mahsulotdir!

So'nggi paytlarda olimlar o'rtasida ko'p bahs-munozaralar bo'lib o'tdi. Ba'zi odamlar tuxumni sog'lom deb o'ylashadi, boshqalari esa aksincha. Biroq, so'nggi tadqiqotlar tufayli siz ushbu mahsulotni ishlatishdan qochmasligingiz kerakligiga ishonchingiz komil bo'lishi mumkin. Tuxum tarkibida juda ko'p oziq moddalar, minerallar, vitaminlar, antioksidantlar mavjud. Bundan tashqari, ular xolesterin darajasini oshirmaydi.

Aytgancha, Yaponiya tuxum iste'moli bo'yicha jahon chempioni. Bu erda ular turli shakllarda iste'mol qilinadi. O'rtacha har bir yapon kuniga bitta tuxum iste'mol qiladi. Rossiya bu "raqobat"da sezilarli darajada orqada. Katta ehtimol bilan, mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu zamonaviy do'konlar javonlarini to'ldiradigan tez tayyorlanadigan va yarim tayyor mahsulotlarning xilma-xilligi bilan bog'liq.

Hech bo'lmaganda Butunjahon tuxum kunida siz tanaga juda zararli bo'lgan ovqatdan voz kechishingiz kerak! O'zingizni mazali va sog'lom narsa bilan davolang! Pishirish bo'yicha son-sanoqsiz retseptlar mavjud!

Bayramni qanday nishonlash kerak?

Demak, oktyabr oyining ikkinchi juma kuni... Butunjahon tuxum kuni qanday o'tkaziladi? Har bir mamlakatda va har bir shaharda bayramning stsenariysi boshqacha. Biroq, hamma joyda ajralmas marosim mavjud. Odamlar tuxumni har qanday shaklda iste'mol qiladilar - xom va tuxumli tuxumdan omlet va omletgacha.

Ko'pchilik hatto maxsus musobaqalar tashkil qiladi. Ular omletni skovorodkaga tashlash, tuxumni suvga botirish, tashlaganda havoga aylantirish va hokazolar orqali sehrli tarzda qovurishadi. Albatta, bundan keyin barcha tayyorlangan gurme taomlari zavq bilan iste'mol qilinadi.

Boshqa mamlakatlarda bayramni qanday nishonlashadi?

Aftidan, Butunjahon tuxum kuni hamma joyda bir xil o'tkaziladi. Shunga qaramay, har bir mamlakat hali ham o'z an'analariga ega.

Misol uchun, Avstriyada bayramda kechki teleko'rsatuvda taniqli oshpazlar tuxumdan taomlar tayyorlayotgani, shu bilan birga ularning sifatlari va xususiyatlarini tomoshabinlarga tushuntiradi. Qishloq xo'jaligi xodimlari va mashhur shifokorlar ham ushbu mahsulotning afzalliklarini ommaviy axborot vositalarida ta'kidlaydilar. Kechqurun Venada tuxum shaklida yasalgan yorqin shar uchiriladi. Bunday rang-barang rasm shahar aholisi va sayyohlarni hayratda qoldiradi.

Mavrikiyda bayram ayniqsa o'ziga xosdir. Bu erda u qashshoqlikka qarshi kampaniya bilan birlashtirilgan. Misol uchun, bir marta Mavrikiyda o'n ming tuxumdan ikkita ulkan omlet yaratilgan. Qovurilgan idishning diametri to'rt metr edi! Tayyorlangan omletlar uch ming bo'lakka bo'linib, kambag'allarga tarqatildi.

Yangi Zelandiyada Butunjahon tuxum kuni oshpazlar bilan hamkorlikda o‘tkazilmoqda. 2006 yilda eng mashhur mahalliy oshpazlardan biri bu erda ajoyib mahoratini namoyish etdi. Bir daqiqada omlet tayyor bo'ldi. Bunday tanlovlarda mamlakatimizning barcha hududlaridan oshpazlar qatnashadi. Musobaqadan tushgan mablag‘ turli shifoxonalarga o‘tkaziladi.

AQShda hatto maxsus Amerika tuxum palatasi ham mavjud. U "Muqaddas tuxum" deb nomlangan universal taom va uni tayyorlashning turli usullari atrofida marketing kampaniyasini ishlab chiqdi. Shuningdek, barcha mahalliy va davlat tashkilotlariga tadbirga oid materiallar taqdim etilgan. Ular turli ommaviy axborot vositalarida chop etiladi.

Vengriyada, shu kuni Siofokda dunyoga mashhur tuxum festivali bo'lib o'tadi, bu erga har yili minglab mehmonlar keladi. Aytgancha, xuddi yuqorida aytib o'tilgan 2006 yilda dunyodagi eng katta tuxum gulasi bu erda tayyorlangan. Ushbu festival raqs va musiqani birlashtirgan asosiy madaniy, turizm va sanoat tadbiridir.

Tovuq ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan kompaniyalarni alohida tabriklaymiz!

Bayram kelishi bilanoq, ba'zi kompaniyalar birinchi bo'lib qiziqarli vaqtlarini rejalashtirishadi. Aniqrog'i, tovuqlar bilan shug'ullanadiganlar. Ular ertalab Jahon tuxum kuni bilan tabriklarni eshitishadi. Ofislarda xodimlar, qoida tariqasida, o'z ofislarini tuxumlari tasvirlangan turli plakatlar bilan bezashadi va bir-birlarini tabriklashadi. Ba'zi kompaniyalar hatto juda qiziqarli liboslarda kiyinadilar.

Xo'sh, va, albatta, har bir kishi omlet va boshqa idishlarni iste'mol qiladi!

Bayramni maroqli o'tkazing - bundan afsuslanmaysiz!

Shunday qilib, bu ajoyib bayram har yili butun dunyoda bo'lib o'tadi. Buni juda quvnoq nishonlash mumkin. Odamlar nafaqat tuxum iste'mol qiladilar, balki ular bilan bog'liq turli musobaqalar tashkil qiladilar. Bundan tashqari, bu "shim oyog'idan shim oyog'iga o'tish" kabi "standart" bo'lishi shart emas. Ba'zi odamlar hatto bir-biriga tuxum tashlashadi. Albatta, mahsulot va tashqi ko'rinish juda achinarli, ammo bu erda juda ko'p qiziqarli!

Va ba'zi shaharlarda tuxumga alohida e'tibor beriladi! Misol uchun, 2003 yilda Ukrainaning Kremenchug shahrida hatto unga haykal o'rnatilgan! Afsuski, vaqt o'tishi bilan u buzilgan, ammo uzoq vaqt davomida bu shaharning o'ziga xos tashrif kartasi edi. Bu erda turli vaqtlarda sanalar o'tkazildi, velosipedchilar guruhlari va turli submadaniyatlar vakillari uchrashishdi.

2014 yilda Butunjahon tuxum kuni 10 oktyabrda nishonlandi. Turli shahar va mamlakatlardagi bayram har doimgidek qiziqarli va qiziqarli o'tdi! Biroq, ajablanadigan narsa yo'q, chunki barcha tashkilotchilar har doim uning har bir elementini diqqat bilan o'ylab topadilar!

Tuxum - hayotning boshlanishi va paydo bo'lishining manbai. Ko'p odamlar ushbu ko'p qirrali mahsulotdan tayyorlangan idishlarni yaxshi ko'radilar, shuning uchun ular hamfikrlar bilan uchrashish imkonini beruvchi qiziqarli va yoqimli bayramni nishonlashdan mamnun. Ushbu kunni nishonlash oshpazlik retseptlarini sevuvchilarni birlashtiradi, ularning ba'zilari unchalik murakkab emas, boshqalari esa oziq-ovqat ingredientlarining kutilmagan kombinatsiyasi bilan ajablantiradi.

Hikoya

Hatto qadimgi rimliklar ham har bir taomni tuxum bilan boshlashgan, bu uning sog'liq uchun ahamiyati haqida gapiradi. 1996 yilda Xalqaro tuxum komissiyasi Vena konferentsiyasida butun dunyoda tuxum festivalini nishonlashni taklif qildi.

Bu qiziq:

1. 1. Ko‘p sonli kutubxona fondlarida xalqlarning oshpazlik donoligi hamda ushbu oziq-ovqat mahsulotining zarari va foydalari haqidagi tadqiqot ma’lumotlari mavjud. Har kim bunday adabiyotlarning mazmuni bilan tanishishi va o'z xulosalarini chiqarishi yoki retseptdan foydalanishi mumkin.
2. 2. 90-yillarda rus va xorijiy (Yevropa va Osiyo) oshxonalaridan retseptlar to'plangan "300 tuxumli idishlar" qiziqarli kitobi nashr etildi. Muallif Zoya Plotnikova edi. Sahifalarda taqdim etilgan taomlarning asl ta'm sifatlari hozir ham hech kimni befarq qoldirmaydi.
3. 3. Ayrimlar oilaviy tadbirkorlikni tashkil qilib, uni meros orqali o‘tkazishga muvaffaq bo‘ldi. Bu vakillardan biri doktor Oetker edi. U ko'plab retseptlar to'plamini nashr etdi. Uning "Tuxumlar" kitobi mashhur edi.
4. 4. Vino sousidagi tuxum, gulkaramli tuxumli sufle, bedana tuxumli sendvichlar, shotland tuxumlari va boshqa ko'p narsalar ajoyib. Ko'p taomlarni tayyorlash uchun siz nafaqat bilim, balki ta'm va tasavvurga ega bo'lishingiz kerak.
5. 5. Tuxum iste'moli bo'yicha etakchilik Yaponiyaga ko'plab mutaxassislar tomonidan berilgan bo'lsa-da, hozirgi vaqtda qishloq xo'jaligining tarmog'i - parrandachilik ko'plab mamlakatlarda juda rivojlangan. Uning vakillari tuxum festivalini o‘tkazishdan manfaatdor va katta moliyaviy yordam ko‘rsatmoqda.
6. 6. Tuyaqushlar eng katta tuxum qo‘yadi.
7. 7. Tuxumchi tovuqlar yil davomida 300 tagacha tuxum qo'yishi mumkin.
8. 8. Ovofobiya (tuxumdan qo'rqish) bilan og'rigan odamlar bor.

Ko'pgina xalqlar ushbu mahsulot katta rol o'ynaydigan boshqa bayramlarni nishonlashadi. Amerikaliklar uchun bu butun dunyo bo'ylab masihiylar uchun ulkan omlet kuni, bu rangli va dekorativ bo'yalgan tuxum bilan Muqaddas Pasxa;

An'analar

Ishqibozlar tomonidan tayyorlangan tadbirlar an'anaga aylangan. Bular eng yaxshi retsept yoki chizmachilik, viktorinalar va teatrlashtirilgan tomoshalar uchun turli tanlovlardir. Catering kompaniyalari aktsiyalarni o'tkazadilar va o'zlarining nafisligi bilan sizni hayratda qoldiradigan turli xil tuxum menyusini taklif qilishadi.

Yoshlar so'nggi paytlarda tobora ommalashib borayotgan flesh-moblar uyushtirmoqda. Hayot va mehnatni nishonlaydigan qiziqarli dehqonchilik o'yinlari tashkil etiladi. Shu bilan birga, binolar maxsus bezatilgan, devorlarga aforizmlar va kun mavzusi bilan plakatlar joylashtirilgan. Sovrinlar shokoladli tuxumlardir.

Siz shu kuni seminar va ma'ruzalarda qatnashishingiz mumkin, unda ilmiy yoki tibbiyot xodimlari tuxum iste'mol qilishning foydalari va bu boradagi yangi tadqiqotlar haqida tushunarli tilda gaplashadilar. Mavzuli qo‘shiqlar jo‘rligida o‘tkazilayotgan musiqiy uchrashuvlar, kechalar ham ko‘plab yoqimli taassurotlar olib keladi.

Odamlar oziq-ovqatsiz yashay olmaydi. Shu sababli, ularning ba'zilariga global miqyosdagi alohida bayramlarni bag'ishlashlariga ajablanmaslik kerak. Shu tariqa insoniyat o‘zining zukko farzandlariga g‘amxo‘rlik qilgan Tabiatga chuqur hurmat va minnatdorchilik bildiradi. Har yili oktyabr oyining ikkinchi juma kuni to'yimli taom - qush tuxumini nishonlash vaqti bo'ladi.

Bayram haqida ma'lumot

Butunjahon tuxum kuni yoki ingliz tilida Jahon tuxum kuni - bu bizni qiziqtirgan oziq-ovqat mavzusidagi bayramning nomi. U 1996 yilda tashkil etilgan. Keyin, Xalqaro Tuxum Komissiyasining konferentsiyasi doirasida kongress rahbarlari bundan buyon oktyabr oyida, ya'ni kuz oyining ikkinchi juma kuni hayvonot mahsulotlari va ulardan tayyorlangan taomlarning barcha muxlislarini e'lon qilishdi. o'zlarining sevimli taomlari mavjudligidan mamnunligini ochiq va to'liq rasman ifoda eta oladilar. Bunday o‘ziga xos bayramni yaratish sabablari qatorida yangilik tashabbuskorlari qush tuxumining yuqori ozuqaviy qiymati, inson salomatligi uchun foydali xususiyatlarining ko‘pligi va ko‘p qirraliligini nomlashdi. Aytish kerakki, ko'plab mamlakatlar taklif qilingan g'oyani katta ishtiyoq bilan qabul qilishdi va tuxum ishlab chiqaruvchilarning quvonchi chegara bilmas edi.

Qoidaga ko'ra, Butunjahon tuxum kuni sharaflanayotgan oziq-ovqat mahsulotlarini ommalashtirish homiyligida nishonlanadi. Tashkilotchilar har xil mavzuli tadbirlarni o'tkazadilar, ularda imkon qadar ko'proq oddiy odamlarni jalb qilishga harakat qilishadi. Bularga flesh-moblar, rasm tanlovlari, o'quv seminarlari va o'zingizga minimal zarar etkazish uchun tuxumni qanday to'g'ri iste'mol qilish haqida ma'lumot beruvchi ma'ruzalar kiradi; va viktorinalar va oilaviy musobaqalar. Mamlakatimizda Jahon tuxum kuni hali, masalan, Evropada bo'lgani kabi miqyosda nishonlanmagan, ammo bayram juda yosh, shuning uchun hali ko'p narsa bor. 2018 yilda Butunjahon tuxum kuni 12 oktyabrga to'g'ri keladi.

Tuxumning tarkibi, foydalari va zarari

Bizni qiziqtirgan mahsulot oson hazm bo'ladigan oqsilning to'liq manbai va shuning uchun foydali aminokislotadir. Xususan, tuxum oqsili leytsin mavjudligi bilan faxrlanadi. Mahsulot vitaminlarga ham boy: , , , B guruhi. Tarkibida tuxum va minerallar mavjud: kaltsiy, kobalt, fosfor, mis, magniy, temir, selen, yod, kaliy. Bundan tashqari, hayvonlarning nozikligi lesitin, lutein va xolesterinni o'z ichiga oladi. Birinchi ikkitasi juda foydali, ammo ushbu ro'yxatdagi uchinchi komponent bilan hamma narsa juda oddiy emas.

Tuxum tarkibida yog'lar ham mavjud. Ular to'yingan va to'yinmagan yog'li kislotalar bilan ifodalanadi. Ikkinchisiga oleyk, linoleik, palmitoleik va linolenik kislotalar kiradi. To'yingan yog'li kislotalarga kelsak, ular miristik, palmitik va stearikdir.

Tabiiyki, ozuqa moddalarining xilma-xilligi qush tuxumlarining shifobaxsh kuchidan dalolat beradi. Darhaqiqat, bu noziklik mushak, suyak to'qimalari, yurak, teri, ko'rish organlari, asab tizimi, jigar va miya uchun foydalidir. U bolalarning ratsioniga kiritilishi kerak, chunki to'liq qush tuxumi oqsili o'sayotgan tanaga juda foydali ta'sir ko'rsatadi va qurilish materiali hisoblanadi. Aminokislotalar mavjudligi sababli, davolanishni sportchilar va vazn yo'qotish uchun dietada bo'lganlar iste'mol qilishlari kerak.

Biroq, yuqorida aytilganlarning barchasi ko'proq qush tuxumining faqat bitta komponentiga - tuxum oqiga tegishli. Vitaminlar, minerallar, yog'lar va boshqa organik birikmalarni o'z ichiga olgan sarig'i unchalik zararsiz emas. O'zining ulkan afzalliklariga qo'shimcha ravishda, agar u haddan tashqari ishlatilsa, qon tomirlarida xolesterin plitalari paydo bo'lishi, ateroskleroz, gipertenziya, insult va miyokard infarkti rivojlanish xavfini oshiradigan inson salomatligiga zarba berishi mumkin. Tuxum sarig'ini o'z ichiga olgan idishlarga haddan tashqari ishtiyoq semirish va lipid almashinuvining buzilishiga olib kelishi mumkin.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, tuxumni iste'mol qilish va issiqlik bilan ishlov berishdan oldin yaxshilab yuvish kerak. Mahsulotni xom yoki yomon pishirilgan holda iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir, ayniqsa tuxumni do'konda sotib olgan bo'lsangiz va ularning yuqori sifatiga kafolat bera olmasangiz. Aks holda, salmonellyoz bilan kasallanish xavfi mavjud.

Parrandachilik fermalarida va parrandachilik fermalarida qushlar odatda ko'p miqdorda antibiotiklar bilan oziqlanadi. Qamoqda saqlashning ayanchli sharoitlarini hisobga oladigan bo'lsak, ular tegishli yordamisiz bunday muhitda omon qolmagan bo'lardi - hech bo'lmaganda ular sog'lom qolmagan. Afsuski, qushlar iste'mol qiladigan antibiotiklar antibiotiklar bilan to'ldiriladi va natijada ular ishlab chiqaradigan tuxumlar ham antibiotiklar bilan to'ldiriladi. Bunday mahsulotni muntazam ravishda ishlatish natijasida odamda dysbioz, kandidoz rivojlanishi mumkin va organizmning antibiotiklarga chidamliligi va sezgirligi pasayadi. Ko'pincha antibiotiklar xom va qaynatilgan qattiq qaynatilgan tuxumni o'z ichiga oladi.

Oziqlantiruvchi muolaja, yuqorida aytib o'tilgan moddalar guruhiga qo'shimcha ravishda, gormonlar va nitratlarga boy bo'lishi mumkin. Shuning uchun faqat qishloq aholisi tomonidan yetishtirilgan sog'lom tovuqlardan olingan tuxumni eyishga harakat qiling. Bundan tashqari, qonda xolesterin miqdori oshishi bilan bog'liq salbiy oqibatlarga olib kelmaslik uchun yumshoq qaynatilgan tuxumlarga ustunlik bering.

Ma'lum bo'lishicha, barcha tuxumlar yumaloq yoki oval emas. Misol uchun, gillemot dengiz qushi nok shaklidagi qushlarni chiqaradi. Bu xususiyatni tabiatning o'zi ta'minlaydi: haqiqat shundaki, gillemotlar toshloq joylarda uy quradilar va shuning uchun ularning tuxumlarining g'ayrioddiy shakli tuxumlarni shikastlanishdan himoya qilishga yordam beradi.

Dunyodagi eng katta tuxumni bir vaqtlar fil qushi qo'ygan. Endi u yo'q bo'lib ketgan tur. Har bir bunday tuxumning uzunligi 28 sm edi, fil qushining o'ziga kelsak, u Madagaskar orolida yashagan, ucha olmadi va bo'yi uch metr edi.

Ammo er yuzidagi eng kichik tuxumlar miniatyura o'lchamlari bilan ajralib turadigan kolibri tomonidan ishlab chiqariladi. Ularning og'irligi qog'oz qisqichdan ortiq emas.

19-asrda tovuq tuxumlari Britaniyaning Lids shahri aholisi orasida vahima qo'zg'atdi. Ularni mahalliy aholidan biriga tegishli tovuq olib yurgan. Ayyorlik shundaki, bu tuxumlarning har birining qobig'ida "Iso keladi" degan yozuv bor edi, bu esa "Masihning kelishi" degan ma'noni anglatadi. Odamlar buni dunyoning oxiri yaqinlashayotganining belgisi deb bilishdi va shuning uchun dahshat ichida gunohlarini yuvishga shoshilishdi. Biroq, payg'ambar ayolning egasi haqiqatni oshkor qildi: u qo'shnilariga hazil qilish uchun tuxumlar yuzasiga yomon yozuv qo'ydi.

Ovqat pishirishga bag'ishlangan mashhur teleko'rsatuvlardan birida o'ttizta ishtirokchidan eng munosib o'ntasini tanlash uchun ularning har biriga bittadan tuxum va undan original taom tayyorlash vazifasi berildi. Yangi boshlanuvchilarning barcha tajribalari muvaffaqiyatli bo'lmadi, lekin faqat bitta tuxum haqiqatan ham juda ko'p pazandalik durdonalarini yaratishi mumkinligi ajablanarli. Ushbu mahsulot dunyoning barcha mamlakatlarida istisnosiz tanilgan, shuning uchun uni nishonlash uchun taqvimda maxsus kun ajratilganligi ajablanarli emas. 1996 yildan beri Xalqaro tuxum komissiyasining talabiga binoan Butunjahon tuxum kuni har oktyabr oyining ikkinchi juma kuni nishonlanadi.. Shunday qilib, shu yili aylanadilar 12 oktyabr .

Butunjahon tuxum kunini qanday nishonlash kerak

Mamlakatimizda Butunjahon tuxum kuniga bag‘ishlab ko‘plab shahar va boshqa aholi punktlarida keng ko‘lamli bayram tadbirlari tashkil etilmoqda. Ular, ayniqsa, do‘konlar, restoranlar va boshqa umumiy ovqatlanish korxonalariga tuxum yetkazib beruvchi asosiy parrandachilik xo‘jaliklarida tantanali. Ularning bayramona bezatilgan ofislarida bufetlar va qiziqarli tanlovlar va raqslar bilan turli ko'ngilochar dasturlar mavjud. Ta'lim muassasalarida tuxumga bag'ishlangan eng yaxshi rasm yoki she'r uchun tematik viktorinalar va tanlovlar o'tkaziladi.

Davlat va xususiy kompaniyalar ishtirokida shovqinli yarmarkalar tashkil etilib, tashrif buyuruvchilarga eng yangi va mazali mahsulotlar taklif etiladi. Ular reklama kampaniyalari, ta'lim viktorinalari va maksimal tuxum iste'mol qilish uchun kulgili musobaqalar uchun platformaga aylanadi. Mamlakatimizning ba'zi hududlarida qiziqarli startlar juda mashhur bo'lib, ishtirokchilarga imkon qadar yugurish, og'ziga tuxum bilan qoshiq olib borish va uni tushirmaslik vazifasi beriladi. Agar siz shu kuni restoran yoki kafega boradigan bo'lsangiz, ehtimol sizga ularning imzosi pishgan tuxum yoki omlet taklif qilinadi. Ba'zi muassasalarda ular tashrif buyuruvchilarning oldida tayyorlanadi va ular bilan noyob retseptlarning qiziqarli nozikliklari bilan bo'lishadi.

Ko'pgina mamlakatlarda oktyabr oyining ikkinchi juma kuni barcha telekanallar tuxum tayyorlashning ko'plab usullari haqida gapiradigan mashhur oshpazlar va ushbu mahsulotning ajoyib foydasini isbotlovchi shifokorlar ishtirokidagi dasturlarni namoyish etadilar. Avstriya poytaxti Venada shunday bayramlardan birida tuxum shaklidagi katta shar havoga uchirildi. 2003 yilda Ukraina shaharlaridan birida Tuxum kunini nishonlash paytida unga haykal o'rnatilgan. Yangi Zelandiyada har yili an'anaviy tarzda eng tez omletni topish uchun tanlov o'tkaziladi.

Mavrikiyda ular bir marta o'n ming tuxumdan bir nechta ulkan omlet tayyorladilar va ularni bo'laklarga bo'lib, aholining eng muhtoj qatlamlariga tarqatdilar. Vengerlar odatda ushbu tadbirni butun dunyodan ko'plab sayyohlar ishtirok etadigan keng ko'lamli liboslar paradlari, kontsertlar va yarmarkalar bilan katta tuxum festivalining ochilishi bilan nishonlashadi. Tuxum kuni ayniqsa Yaponiyada jonli bo'lib, u hozirda aholi tomonidan iste'mol qilinadigan tuxum soni bo'yicha yetakchi o'rinni egallaydi. Bu erda tuxumli taomlarni tayyorlash bo'yicha ko'plab mahorat darslari o'tkaziladi, ular faollar shahar ko'chalarida tashkil qilishadi.

Har qanday o'tkinchi jarayonni kuzatishi mumkin, so'ngra darhol issiq pazandalik asarini sinab ko'rishi va do'stlari va oilasini davolash uchun o'zlari bilan olib ketishlari mumkin. Dunyo bo'ylab ko'plab moda restoranlarida tashrif buyuruvchilarga nafaqat tovuq tuxumidan, balki tuyaqush va bedana tuxumlaridan ham noyob taomlar taqdim etiladi. Ulardan birinchisi eng katta, ikkinchisi esa dunyodagi eng kichik qush tuxumlaridan biri sifatida tan olingan. Biroq, ularning ikkalasi ham o'ziga xos ta'mga ega va juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.

Melkomukova Aleksandra

Bugun televizor, internet, gazeta va jurnallar aytmoqda Biz butun dunyoda nishonlanadigan turli bayramlar haqida. Bayramlar tarixiy sanalar, din bilan bog'liq bo'lishi mumkin yoki taniqli odamlar va voqealarga bag'ishlangan bo'lishi mumkin.

Bayram ijtimoiy hayotning muhim shakllaridan biri bo'lib, u tabiat, jamiyat va odamlar hayotidagi inqiroz, burilishlar bilan bog'liq; Bayramning vazifalari ko'p va xilma-xildir. Bu mavjudlikning kundalik tuzilmalaridan xalos bo'lish, kundalik hayotdan voz kechish, kundalik hayotning oddiyligini engish va undan qochishdir. Bayram madaniy an’analarni avloddan-avlodga yetkazishning kuchli mexanizmi bo‘lib ham xizmat qiladi.

Bu yil men jurnaldan bildimki, Butunjahon tuxum kuni oktyabr oyida nishonlanadi. Ushbu bayram meni hayratda qoldirdi va qiziqtirdi. Men buni aniqlashga va paydo bo'lgan bir qator savollarga javob berishga qaror qildim:

· Bu bayram qachon paydo bo'lgan?

· Nima uchun bu bayram butun dunyoda nishonlanadi?

· Qanday qilib oddiy tuxum bunday sharafga loyiq edi?

Savollarimga javob olish uchun men kichik tadqiqot qilishga qaror qildim va uni chaqirdim "Jahon tuxum kuni". Boshlash uchun men tadqiqot rejasini tuzdim, maqsad va vazifalarni aniqladim

Reja:

1. Bayramning tarixi.

2. Tuxum nima.

3. Tuxumlarning inson hayotidagi ahamiyati.

4. Dunyoning turli mamlakatlarida ushbu bayramni nishonlash.

5. Xulosa

Tadqiqot maqsadi: oddiy tuxum nima uchun jahon bayramiga loyiq ekanligini tushuning

Yuklab oling:

Ko‘rib chiqish:

II Saratov mintaqaviy sayohati

Yoshlar tadqiqot ishlarining Butunrossiya tanlovi

ular. V. I. Vernadskiy

(2012-2013 o'quv yili)

Xat yozish bosqichi

Gumanitar yo'nalish

Zamonaviy dunyoda inson - bu tabiiy dunyodagi odam

jahon tuxum kuni

Melkomukova Aleksandra Dmitrievna,

Moskva ta'lim muassasasining 2-sinf o'quvchisi

“51-sonli umumta’lim maktabi”

loyiha menejeri - Tatyana Vitalievna Smirnova,

boshlang'ich sinf o'qituvchisi

Bugun televizor, internet, gazeta va jurnallar aytmoqda Biz butun dunyoda nishonlanadigan turli bayramlar haqida. Bayramlar tarixiy sanalar, din bilan bog'liq bo'lishi mumkin yoki taniqli odamlar va voqealarga bag'ishlangan bo'lishi mumkin.

Bayram ijtimoiy hayotning muhim shakllaridan biri bo'lib, u tabiat, jamiyat va odamlar hayotidagi inqiroz, burilishlar bilan bog'liq; Bayramning vazifalari ko'p va xilma-xildir. Bu mavjudlikning kundalik tuzilmalaridan xalos bo'lish, kundalik hayotdan voz kechish, kundalik hayotning oddiyligini engish va undan qochishdir.. Bayram madaniy an’analarni avloddan-avlodga yetkazishning kuchli mexanizmi bo‘lib ham xizmat qiladi.

Bu yil men jurnaldan bildimki, Butunjahon tuxum kuni oktyabr oyida nishonlanadi. Ushbu bayram meni hayratda qoldirdi va qiziqtirdi. Men buni aniqlashga va paydo bo'lgan bir qator savollarga javob berishga qaror qildim:

1. Bu bayram qachon paydo bo'lgan?
2. Nima uchun bu bayram butun dunyoda?
3. Qanday qilib oddiy tuxum bunday sharafga loyiq edi?

Savollarimga javob olish uchun men kichik tadqiqot qilishga qaror qildim va uni chaqirdim"Jahon tuxum kuni".Boshlash uchun men tadqiqot rejasini tuzdim, maqsad va vazifalarni aniqladim

Reja:

1. Bayram tarixi.
2. Tuxum nima?
3. Tuxumlarning inson hayotidagi o'rni.
4. Dunyoning turli mamlakatlarida ushbu bayramni nishonlash.
5. Xulosa

Tadqiqot maqsadi: oddiy tuxum nima uchun jahon bayramiga loyiq ekanligini tushuning

Tadqiqot muammosi:

1. Tuxum festivali haqida ma'lumot olish uchun ko'plab ma'lumot manbalarini o'rganing.
2. Ushbu kunni nishonlash tarixi va an'analari bilan bog'liq qiziqarli faktlarni o'rganing
3. Xulosa chiqaring

Bayram tarixi

12 oktyabr (2012 yil sanasi) Dunyoning ko'plab mamlakatlarida oktyabr oyining ikkinchi juma kuni Butunjahon tuxum kuni nishonlanadi - tuxum, omlet, güveç va qovurilgan tuxumni sevuvchilar uchun bayram. Buning ajablanarli joyi yo'q. Axir, tuxum eng universal oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, ular barcha mamlakatlar va madaniyatlarda pishirishda mashhur bo'lib, asosan ulardan foydalanish juda xilma-xil bo'lishi mumkin; Bayramning tarixi quyidagicha: 1996 yilda Vena shahrida bo'lib o'tgan konferentsiyada Xalqaro tuxum komissiyasi butun dunyo "tuxum" bayrami oktyabr oyining ikkinchi juma kuni nishonlanishini e'lon qildi. Komissiya tuxum kunini nishonlash uchun kamida o'nlab sabablar borligiga ishontirmoqda va ko'plab mamlakatlar, ayniqsa tuxum ishlab chiqaruvchilari tuxum bayramini nishonlash g'oyasiga tezda javob berishdi.

Bayram 1996 yilda paydo bo'lgan bo'lsa-da, odamlarning tuxumga bo'lgan qiziqishi qadimgi davrlarga borib taqaladi. Qadimgi mifologiyaga ko'ra, tuxum yer, osmon va yer osti dunyosini ifodalaydi. Jahon kosmik tuxumi ko'plab xalqlarning an'analarida ma'lum bo'lgan ramzdir. Koinot, qahramon va butun insoniyat tuxumdan paydo bo'lishi mumkin - bu dunyoning asl bo'shliqdan paydo bo'lishining timsoli.

Tabiatda kamdan-kam narsa bunday aniq va chuqur ma'noga ega bo'lishi mumkin. Tuxum haqida so'z yuritilgan cheksiz ko'p afsonalar, an'analar va afsonalar mavjud. Ba'zi afsonalarga ko'ra, hayot tuxumning yuqori va pastki yarmidan - osmon va erdan keladi. Tuxum ko'pincha oltin rang sifatida tasvirlanadi, bu uni quyosh bilan bog'laydi.

Shunday qilib, Misrda afsonaga ko'ra, Quyosh "Buyuk Gogotun" qushi qo'ygan dunyo tuxumidan paydo bo'ladi va Orfiklar Dunyoning suvda suzuvchi tuxumdan paydo bo'lishi haqida mashhur afsona bor.

Qadimgi afsona va afsonalardaMesopotamiya, Hindiston, Gretsiya, Kareliya, Xitoy, Polineziya u ibtidoiy okeanda yashagan ilon qo'ygan tuxum haqida gapiradi. Tuxum ikkiga bo'lindi, bir yarmi yerga, ikkinchisi osmonga aylandi. Bu miflarning barchasiga ko'ra, Jahon tuxumi tartibsizlikni o'zgartiradi, undan quyosh (oltin sarig'i) paydo bo'ladi (lyuk), yer va osmon ajratiladi va hayot paydo bo'ladi. Kelib chiqishi haqidagi afsona "samoviy burgut" olib keladigan "temir tuxum" haqida gapiradi yakutlar.

IN Qadimgi sanskritOdam Atoning hind analogi haqida hikoya qiluvchi "Satapatha Brahmana" manbasi uning paydo bo'lishi bilan inson paydo bo'lgan samoviy "oltin tuxum" ni bog'laydi. Bu Prajapati edi." Brahma ham tuxumdan kelib chiqadi.

Qadimgi shamanlardan Meksika Koinot qudratli "Burgut" chiqaradigan tuxumga o'xshash pillalardan hosil bo'lgan cheksiz ko'p nurli iplardan iborat.

Qadimgilarning fikriga ko'ra eronlik Afsonaga ko'ra, yorug'lik xudosi, odamlarning otasi va ezgulik ustozi ham "samoviy tuxumdan" tug'ilgan. Shuning uchun qadimgi eroniylar tuxumni muqaddas madhiyalarda ulug'lashgan va o'z ibodatxonalarida metall tuxumlarni saqlashgan.

Slavyanlarda tuxum bor - Ommabop e'tiqodga ko'ra, barcha boshlang'ichlarning boshlanishi,hayotiylik markazi; qayta tug'ilish va unumdorlik ramzi.

G'arbiy slavyan afsonalariga ko'ra, Masihning tirilishi haqida bilib, Maryam mo''jizani ko'rdi: uning uyida saqlangan tuxumlar qizarib ketdi; u ularni havoriylarga Masihning tirilishining isboti sifatida tarqatdi, lekin ularning qo'llaridagi "ranglar" qushlarga aylandi va uchib ketdi, bu Masihning tirilishi va osmonga ko'tarilishi ramzi. Cherkovda bo'yalgan va muborak bo'lgan Pasxa tuxumlari asosiy marosim taomi bo'lib xizmat qilgan, shuningdek, qishloq xo'jaligi va chorvachilik sehrida yoki ishonchli davolovchi vosita sifatida ishlatilgan: ular urug'lik doniga solingan, dalaga ko'milgan va birinchi bo'lib tashlangan. jo'yak; zig'ir va kanop ekkanlarida uni tashladilar va o'rim-yig'im uchun bog'dagi chig'anoqlarni sochdilar. Pasxada odamlar bir-birlari bilan rangli tuxum almashishdi; ularni qishloqdoshlari va marosim davralari ishtirokchilariga taqdim etdilar; kambag'allarga tarqatilgan, qabristonga olib ketilgan va hokazo. Ruslar orasida "tuxum dumalab olish" odati keng tarqaldi: butun Pasxa haftasi davomida yoshlar baland platformadan rangli tuxumlarni erga dumalab o'ynashdi.Rus xalq ertaki "Ryaba tovuqi" oltin tuxum haqida gapiradi. "O'lmas Kashchey" ning o'limi tuxumda yashiringan. Bularning barchasi tuxumning muhim hayotiy qiymatini yana bir bor isbotlaydi.

Tuxum nima

Tuxum sarig'i, oq, pastki qavat membranalari va qobig'idan iborat. Tovuq tuxumining sarig'i uning vaznining 1/3 qismini tashkil qiladi va deyarli sharsimon shaklga ega. Sariqning tashqi tomoni yupqa sariq parda bilan qoplangan. oqsillar va yog'lar uchun. Sariqning deyarli yarmi suvdan iborat. Sariqning taxminan 16% oqsil, 30% dan ortig'i yog'dir. Sarig'ida vitaminlar, fermentlar, bo'yoqlar (pigmentlar), minerallar (kaliy, fosfor, xlor, kaltsiy va boshqalar) va mikroelementlar (oltingugurt, temir, marganets va boshqalar) mavjud. Tuxum oqida 88% gacha suv, taxminan 10% oqsil va 1% ga yaqin uglevod mavjud. Protein tarkibida yog'lar yo'q. Protein suvda eriydigan vitaminlarga ega, asosan B guruhi. Tuxum qobig'i ichki va tashqi qatlamdan iborat. Qobiqda suv, organik moddalar va taxminan 95% noorganik birikmalar mavjud; Bu asosan kaltsiy karbonatdir. Parranda tuxumlarining shakli ovaldir.

Tuxumlarning inson hayotidagi o'rni

Tuxum pishirishda ishlatiladigan eng ko'p qirrali ovqatlardan biridir. Tuxum oqidan mayin beze va pechene tayyorlash uchun foydalanamiz, tuxum sarig‘i esa sous va mayonezlarni boyitadi.

To'yimli mahsulotni topish qiyin: tuxum A, B6, B12 vitaminlari, temir, fosfor va ruxni hisobga olmaganda, kunlik iste'mol qilinadigan proteinning 12 foizini beradi. Va shu bilan birga - faqat 75 kaloriya!

Tuxum mavjud bo'lgan eng parhez mahsulotdir. Va olimlar, tuxumni dietangizga kiritish tez to'yinganlikni ta'minlashini tasdiqlashadi, bu siz bir xil kaloriyalarni, masalan, sendvichlardan olganingizdan ko'ra uzoqroq davom etadi.

Tuxum oqsilining sifati shunchalik yuqoriki, olimlar ko'pincha tuxumni boshqa oziq-ovqatlarning oqsil sifatini o'lchaydigan standart sifatida ishlatishadi. Tuxum shuningdek, barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi va tananing ehtiyojlari uchun to'g'ri nisbatda.

Tuxum sarig'i xolinning ajoyib manbai bo'lib, sog'liq uchun zarur bo'lgan ozuqa hisoblanadi. Tadqiqotlar shuni tasdiqlaydiki, xolin normal miya, to'qimalar va xotira shakllanishi uchun zarurdir, shuningdek, yurak-qon tomir kasalliklarining oldini oladi.

Tuxum har doim iqtisodiy mahsulot bo'lib kelgan. Tadqiqotlar shuni tasdiqlaydiki, bu juda oz pulga sotib oladigan eng yaxshi protein.

Siz istalgan vaqtda tuxum iste'mol qilishingiz mumkin: ertalab omlet bilan boshlash va tushlikdan oldin gazak qilish yoqimli - tuxumni qattiq qaynatib oling, omlet sizga tez va to'yimli tushlik qilishingizga yordam beradi.

Tuxumning o'zi noyob mahsulot bo'lishiga qaramay, uni tabiiy foydali qo'shimchalar - yod, selen, omega-3 yog 'kislotalari bilan boyitish orqali yanada sog'lom bo'lishi mumkin.

Tuxum ham bolalar uchun jozibali mahsulotdir. Bolalarga, masalan, pishirilgan tuxumni pishirishni o'rgatishdan ko'ra osonroq va yoqimli narsa yo'q. Pishirish jarayonining o'zi qiziqarli va oson, va iste'mol qilingan taomning foydalari shubhasizdir.

Dunyoning turli mamlakatlarida odamlar ushbu mahsulotni hurmat qilishadi. Ular tuxum shaklida muzeylar ochadilar, yodgorliklar o'rnatadilar, uylar quradilar, mebel yasashadi va boshqa ko'p narsalarni qilishadi.

Butun dunyo bo'ylab bayramni nishonlash.

Dunyoning ko'plab mamlakatlarida bugungi kunda ular Butunjahon tuxum kunini nishonlaydilar - bu omlet, güveç va qovurilgan tuxumni yaxshi ko'radiganlar uchun bayramdir ... Buning ajablanarli joyi yo'q. Axir, tuxum eng universal oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, ular barcha mamlakatlar va madaniyatlarda pishirishda mashhur bo'lib, asosan ulardan foydalanish juda xilma-xil bo'lishi mumkin;

Turli mamlakatlarda Butunjahon tuxum kuni qanday nishonlanadi?

Avstriya

Bir hafta davomida kechqurun ikkita mashhur oshpaz bir vaqtning o'zida ularning xususiyatlari va sifatini tushuntirib beradigan taomlar tayyorlagan dastur efirga uzatildi. Rus tiliga "tuxum - va kun ajoyib bo'ladi". Rangli shar Vena aholisini va sayyohlarni yana bir oy xursand qildi va odamlarga tuxum qanchalik sog'lom va mazali ekanligini eslatdi.

Mavrikiy

Ceres Ltd jamoasi bayram va qashshoqlikka qarshi kampaniyani birlashtirdi: ular 10 000 ta tuxumdan 2 ta ulkan omlet yaratdilar (qovurilgan idishning diametri 4 metr edi). Tuxumdonlar pishirilgach, ular 3000 bo'lakka bo'lingan va qashshoqlik chegarasida yashovchi odamlarga tarqatilgan.

Yangi Zelandiya

2006 yilda Yangi Zelandiya Butunjahon tuxum kunini Xalqaro oshpazlar kuni bilan birlashtirdi. Mashhur oshpaz Ian Tomas bor-yo'g'i 60 soniyada omlet yasash orqali o'z mahoratini namoyish etdi! Butun mamlakat bo'ylab oshpazlar juda o'ziga xos tanlovda ishtirok etishdi: ular 15 daqiqada Benediktning ikki porsiya tuxumini pishirishlari kerak edi. Musobaqadan tushgan barcha mablag‘lar shifoxonalarga o‘tkazildi.

Vengriya

Tuxum festivali, Siofok, Balaton ko'li. Vengriya Xalqaro tuxum kunini minglab tashrif buyuruvchilarni jalb qiladigan festival bilan nishonlaydi. 2006 yilda festivalda tarixdagi eng katta tuxum gulasi tayyorlangan. Festival musiqa, raqs, tuxum bilan bog'liq tadbirlar va tuxum tatib ko'rishni birlashtirgan yirik madaniy, turizm va sanoat tadbiri hisoblanadi.

Rossiya

12-oktabr kuni Sankt-Peterburg muhojirlar teatri tomoshabinlarga qushlarning ismlari bilan spektaklda bepul qatnashishni taklif qildi. Shimoliy poytaxt aholisi ham liboslar kechasida qatnashib, oq va sariq liboslarda kiyinishdi. Bir qator Moskva klublarida Tuxum kuni mavzusidagi kechalar o'tkaziladi. 14 oktyabr Butunjahon kuni munosabati bilan Kaliningrad hayvonot bog'ida tuxum Qush tuxumlari, suvenir tuxumlari, Pasxa tuxumlari va Faberge tuxumlari kollektsiyalari ko'rgazmasi bo'lib o'tdi.

Xulosa

Har yili ko'proq mamlakatlar tuxum bayramlarida ishtirok etib, ommaviy axborot vositalari va iste'molchilarning tuxumga bo'lgan qiziqishini keltirib chiqaradi. Ushbu bayram turli mamlakatlarda turli yo'llar bilan nishonlanadi, ammo uning ajralmas marosimi tuxumni har xil shaklda iste'mol qilishdir - yumshoq qaynatilgan tuxum va oddiy xom tuxumdan tortib, turli retseptlar bo'yicha tayyorlangan omlet va omletgacha. Biroq, mamlakatimizda bu bayram hali keng tarqalmagan. Ammo ba'zi shaharlarda u allaqachon mashhurlikka erisha boshlagan.

Butunjahon tuxum kunini nishonlash tuxumni yanada ommalashtirish uchun noyob imkoniyatdir. Va so'nggi o'n yilliklarda tuxum haqida juda ko'p yomon gaplar aytilganiga qaramay, bu ularga savdo bozorida iste'mol talabini yo'qotishga imkon bermadi. Va asosiysi, bu bayram mashhur bo'lgan dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida xayriya xarakteriga ega. Tuxumli idishlarni sotishdan tushgan barcha mablag'lar kambag'al va muhtojlarga yordam berish uchun xayriya tashkilotlariga yo'naltiriladi va bu omil mening fikrimcha eng muhimi. Bu bayram nafaqat o‘yin-kulgi va o‘yin-kulgi, balki insonlarga ezgulik olib keladigan an’anadir. Bu esa tuxumning inson hayotida alohida o‘rni va muhim rol o‘ynashini yana bir bor isbotlaydi. Ehtimol, shuning uchun tuxum bayramini DUNYO deb e'lon qilishga qaror qilingandir.