Всесвітній день яйця – свято, відоме на сьогоднішній день у багатьох країнах світу. Зазначається він щорічно у другу п'ятницю жовтня. Всесвітній день яйця є святом усіх любителів поласувати глазунню, запіканки, омлети і т. д. У появі цієї незвичайної урочистості немає, в принципі, нічого дивного. Яйця – універсальний продукт харчування, дуже популярний у різних країнах. Вживання їх може бути найрізноманітнішим.

Всесвітній день яйця – історія свята

З чого все почалося? З того, що у 1996 році Міжнародною яєчною комісією у Відні було оголошено рішення про затвердження цього всесвітнього свята у жовтні – другої п'ятниці. Комісія заявила, що причин для цього дуже багато. Ну а багато країн із радістю таку пропозицію підтримали. Так з'явився Всесвітній день яйця. Історія та особливості свята дуже цікаві. Сьогодні він стає все популярнішим. Відзначають його весело та яскраво.

Яйця – продукт, що вимагає поваги!

Останнім часом серед науковців точиться багато суперечок. Хтось вважає, що яйця корисні, хтось каже протилежне. Однак завдяки останнім дослідженням можна бути твердо впевненим у тому, що вживання даного продукту уникати не варто. Яйця містять багато поживних речовин, мінерали, вітаміни, антиоксиданти. Крім того, вони не підвищують рівень холестерину.

До речі, Японія є світовим чемпіоном у споживанні яєць. Тут їх їдять у різних видах. У середньому кожен японець вживає одне яйце на день. Росія помітно відстає у цьому «змаганні». Найімовірніше, за словами експертів, це пов'язано з різноманіттям продуктів швидкого приготування та напівфабрикатів, що заполонили полиці сучасних магазинів.

Хоча б на Всесвітній день яйця варто відмовитися від такої шкідливої ​​для організму їжі! Порадуйте себе чимось смачним та корисним! Рецептів приготування існує безліч!

Як відзначити свято?

Отже, настає друга п'ятниця жовтня... Як же проходитиме Всесвітній день яйця? Сценарій свята в кожній країні і в кожному місті різний. Однак скрізь є неодмінний ритуал. Люди їдять яйця у всіляких видах – від сирих та гоголь-моголя до яєчні та омлетів.

Багато хто навіть влаштовує спеціальні змагання. Феєрично смажать омлети, підкидаючи їх на сковорідці, опускають яйця у воду, перевертаючи їх у повітрі при кидку і т. д. Само собою, після цього всі виготовлені вишукані страви із задоволенням з'їдаються.

А як святкують свято в інших країнах?

Здавалося б, Всесвітній день яйця скрізь відбувається приблизно однаково. Проте кожна країна все ж таки відрізняється своїми традиціями.

Наприклад, в Австрії у святковий день вечірня телепередача показує відомих кухарів, які готують страви з яєць, заразом пояснюючи глядачам їх якості та властивості. Про користь цього продукту у ЗМІ заявляють також сільськогосподарські працівники та відомі лікарі. Увечері у Відні запускається яскрава повітряна куля, виготовлена ​​у вигляді яйця. Така барвиста картина неймовірно радує мешканців міста та туристів.

На Маврикії святкування також вирізняється особливою оригінальністю. Тут воно комбінується разом із кампанією боротьби з бідністю. Наприклад, одного разу на Маврикії було створено два величезні омлети з десяти тисяч яєць. Сковорода складала в діаметрі цілих чотири метри! Приготовлені омлети були поділені на три тисячі частин та роздані бідним верствам населення.

У Новій Зеландії Всесвітній день яйця об'єднується разом із кухарями. У 2006 році одним із найвідоміших місцевих кулінарів тут була продемонстрована чудова майстерність. Омлет був готовий за хвилину. Беруть участь у таких змаганнях кухарі всієї країни. Доходи від змагання жертвуються різним лікарням.

У навіть існує спеціальна Американська яєчна палата. Нею була розроблена маркетингова кампанія, в центрі якої знаходиться універсальна страва під назвою «Святе яйце» та найрізноманітніші способи її приготування. Всім місцевим та державним організаціям також надані матеріали щодо цього заходу. Їх публікують у різних засобах масової інформації.

В Угорщині цього дня проходить всесвітньо відомий фестиваль яєць у Сіофоку на Сюди щороку приїжджають тисячі відвідувачів. До речі, того ж вищезгаданого 2006 року тут приготували найбільший у світі гуляш із яєць. Даний фестиваль - основна культурна, туристична та галузева подія, що поєднує танці та музику.

Фірмам, пов'язаним із виробництвом курей, – особливе привітання!

Як тільки свято настає, першими планувати своє веселе проведення часу збираються певні компанії. Точніше ті, що займаються курами. Поздоровлення зі Всесвітнім днем ​​яйця вони чують уже з самого ранку. В офісах відчувається Співробітники зазвичай прикрашають свої кабінети різноманітними плакатами з зображеними на них яйцями і вітають один одного. У деяких фірмах навіть вбираються в дуже цікаві костюми.

Ну, і, звичайно, всі їдять яєчню та інші страви!

Відмічайте весело – ви не пошкодуєте!

Отже, це чудове свято щорічно проходить у всьому світі. Відзначати його можна дуже задерикувато. Люди не лише їдять яйця, а й влаштовують різноманітні конкурси, пов'язані з ними. Причому це необов'язково «стандарт» типу «перекотити зі штанини на штанину». Деякі люди навіть кидаються яйцями одне в одного. Звичайно ж, продукт і зовнішній вигляд неймовірно шкода, проте веселощів - хоч відбавляй!

А в деяких містах яйце приділяється особлива увага! Наприклад, у Кременчуці в Україні 2003 року було встановлено навіть пам'ятник йому! На жаль, згодом його зламали, проте він довгий час був своєрідною візитівкою міста. Тут у різний час призначалися побачення, зустрічалися компанії велосипедистів та представників різних субкультур.

2014 року відзначали Всесвітній день яйця 10 жовтня. Свято у різних містах та країнах пройшло так само весело та цікаво, як і завжди! Втім, дивуватися нема чому, адже всі організатори завжди уважно продумують кожен його елемент!

Яйце – символ початку і джерело життя, що зароджується. Багато людей дуже люблять страви, приготовані з цього універсального продукту, тому з радістю відзначають цікаве та миле свято, яке дозволяє зустрітися зі своїми однодумцями. Святкування цього дня поєднує любителів кулінарних рецептів, одні з яких зовсім не складні, інші дивують несподіванкою комбінацій харчових інгредієнтів.

Історія

Ще Стародавні римляни розпочинали будь-яку свою трапезу з яйця, що говорить про його цінність для здоров'я. А в 1996 році Міжнародна яєчна комісія на конференції, що проходить у Відні, запропонувала відзначати Свято яйця у всьому світі.

Це цікаво:

1. 1. У численних фондах бібліотек зберігається кулінарна мудрість народів та дослідницька інформація про шкоду та користь цього продукту харчування. Усі бажаючі можуть ознайомитися зі змістом такої літератури та зробити свій висновок чи скористатися рецептурою.
2. 2. У 90-ті роки вийшла цікава книга «300 страв з яєць», в якій було зібрано рецепти російської та зарубіжної (європейської та азіатської) кухонь. Автором була Зоя Плотнікова. Оригінальні смакові якості страв, що викладені на сторінках, не залишають і зараз нікого байдужими.
3. 3. Декому вдалося організувати сімейний бізнес та передати його у спадок. Одним із таких представників був доктор Еткер. Він видав чимало збірок із рецептами. Популярною була його книга Яйця.
4. 4. Яйця у винному соусі, яєчне суфле з цвітною капустою, бутерброди з перепелиними яйцями, яйця по-шотландськи та багато іншого дивує уяву. Щоб приготувати багато страв потрібно володіти не тільки знаннями, а й смаком, фантазією.
5. 5. Хоча лідерство зі споживання яєць багатьма експертами присуджується Японії, нині дуже розвинена галузь сільськогосподарської діяльності – птахівництво у багатьох країнах. Її представники зацікавлені у проведенні свята яйця та надають суттєву матеріальну підтримку.
6. 6. Найбільші яйця несуть страуси.
7. 7. Курки-несучки можуть знести протягом року до 300 яєць.
8. 8. Існують люди, які страждають на овофобію (боязнь яєць).

Багато народів відзначають інші свята, де цей продукт відіграє велику роль. У американців – це день гігантського омлету, у християн всього світу – Святий Великдень з фарбованими та декоративно розписними яйцями.

Традиції

Традиційними стали заходи, підготовлені ентузіастами. Це різні конкурси на найкращий рецепт чи малюнок, вікторини, театралізовані вистави. Підприємствами громадського харчування проводяться акції, пропонуються різноманітне меню з яєць, що дивують своєю вишуканістю.

Молодь влаштовує флешмоби, які останнім часом набирають все більшої популярності. Організовуються захоплюючі фермерські ігри, що прославляють життя та працю. При цьому спеціально оздоблюються приміщення, на стінах розміщуються плакати з афоризмами та тематикою дня. Призами є шоколадні яйця.

Можна відвідати цього дня семінари та лекції, де доступною мовою науковці чи медичні працівники розкажуть про користь вживання яєць, про нові дослідження в цій галузі. Доставлять масу приємних вражень і музичні посиденьки та вечірки, які супроводжуються тематичними піснями.

Люди не можуть жити без харчів. З цієї причини не варто дивуватися з того факту, що деяким з них вони присвячують окремі свята світового масштабу. Таким чином людство виражає свою глибоку повагу та подяку Природі, яка потурбувалася про своїх розумних дітей. Щороку друга п'ятниця жовтня стає моментом вшанування поживних ласощів - пташиних яєць – .

Відомості про свято

Всесвітній день яйця або, по-англійськи, World Egg Day - так звучить назва урочистості, що цікавить нас, на продовольчу тематику. Засновано воно було у 1996 році. Тоді, в рамках конференції Міжнародної яєчної комісії, керівники з'їзду оголосили, що відтепер у жовтні, а саме у другу п'ятницю вказаного осіннього місяця всі шанувальники продукту тваринного походження та страв, приготовлених з нього, зможуть відкрито та офіційно висловлювати своє захоплення з приводу існування коханого ласощі. Серед причин створення такого оригінального свята ініціатори нововведення назвали високу поживність пташиних яєць, велику кількість їх корисних для людського здоров'я властивостей, універсальність. Треба сказати, багато країн сприйняли запропоновану ідею з великим ентузіазмом, а радості виробників яєчної продукції взагалі не було межі.

Як правило, Всесвітній день яйця проходить під егідою популяризації вшанованого продукту харчування. Організатори проводять різноманітні тематичні заходи, у яких намагаються задіяти якнайбільше звичайних людей. Це і флешмоби, і конкурси малюнка, і пізнавальні семінари, і лекції, що інформують про те, як потрібно правильно вживати в їжу яйця, щоб завдати собі мінімальної шкоди; і вікторини, та сімейні змагання. У нашій країні World Egg Day відзначають поки не з таким розмахом, як, наприклад, у Європі, проте свято надто молоде, тому все ще попереду. У 2018 році Всесвітній день яйця припадає на 12 жовтня.

Склад, користь та шкода яєць

Продукт, що цікавить нас, є повноцінним джерелом легкозасвоюваного білка, а значить, і корисних амінокислот. Зокрема протеїн яйця може похвалитися наявністю лейцину. Також продукт багатий на вітаміни: , , , групи В . Є у вмісті яйця та мінеральні речовини: кальцій, кобальт, фосфор, мідь, магній, залізо, селен, йод, калій. Крім того, до складу ласощів тваринного походження входять лецитин, лютеїн та холестерин. Перші два неймовірно корисні, з третім компонентом з даного списку не все так однозначно.

Є в яйці та жири. Вони представлені як насиченими, так і ненасиченими жирними кислотами. До останніх входять олеїнова, лінолева, пальмітолеїнова і ліноленова кислоти. Що ж до насичених жирних кислот, це міристінова, пальмитинова і стеаринова.

Звичайно, різноманіття поживних речовин свідчить про цілющу силу пташиного яйця. Ласощі це корисно для м'язової, кісткової тканини, серця, шкіри, органів зору, нервової системи, печінки і головного мозку. Його необхідно включати в раціон дітей, оскільки повноцінний білок пташиного яйця дуже благотворно впливає на зростаючий організм, будучи своєрідним будівельним матеріалом. Через наявність амінокислот ласощі слід вживати спортсменам і тим, хто сидить на дієті з метою схуднення.

Однак усе вищесказане відноситься переважно лише до однієї складової пташиного яйця - яєчного білку . Жовток же, в якому зосереджені вітаміни, мінерали, жири та інші органічні сполуки, не настільки нешкідливий. Крім колосальної користі він здатний - при непомірному вживанні - завдати здоров'ю людини нищівного удару у вигляді утворення в судинах бляшок холестерину, підвищення ризику розвитку атеросклерозу, гіпертонії, інсульту, інфаркту міокарда. Зайве захоплення стравами, що включають до свого складу яєчний жовток, може спровокувати ожиріння та порушення ліпідного обміну.

Варто згадати також про те, що перед вживанням та термічною обробкою яйце необхідно ретельно мити. Сам продукт краще не є сирим або погано провареним, особливо якщо ви купили яйця в магазині і не можете ручатися за їх високу якість. Інакше є певна небезпека заразитися сальмонельозом.

На птахофабриках та птахофермах птахи, як правило, харчуються кормом з великою кількістю антибіотиків. З огляду на плачевні умови утримання вони просто не вижили б у подібній обстановці без належної підтримки - принаймні здоровими точно не залишилися. На жаль, антибіотиками, які їдять птахи, напхані, як наслідок, і яйця, що виробляються ними. В результаті систематичного вживання такого продукту у людини може розвинутись дисбактеріоз, кандидоз, знизитися резистентність організму та сприйнятливість до антибіотиків як таких. Найбільше антибіотиків містять сирі та варені яйця, зварені круто.

Поживні ласощі, крім згаданої вище групи речовин, можуть бути насичені гормонами, нітратами. Так що намагайтеся їсти лише яйця, отримані від здорових курей, що розводяться сільськими жителями. Крім того, щоб уникнути негативних наслідків щодо підвищення рівня холестерину в крові, віддавайте перевагу яйцям, приготованим некруто.

Виявляється, не всі яйця мають округлу або овальну форму. Наприклад, морський птах кайра виробляє такі грушоподібного типу. Ця особливість передбачена самою природою: річ у тому, що кайри гніздяться в скелястій місцевості, а тому незвичайна форма їх яєць допомагає захистити останні від пошкоджень.

Найбільші у світі яйця несла свого часу слоновий птах. Нині це зниклий вигляд. Довжина кожного такого яйця становила 28 см. Що стосується самого слонового птаха, то вона мешкала на острові Мадагаскар, не вміла літати і мала триметровий зріст.

А ось найменші на Землі яйця виробляє пташка колібрі, що відрізняється мініатюрними розмірами. Вага їх не більше такого канцелярської скріпки.

У XIX столітті курячі яйця викликали паніку серед населення британського міста Лідс. Їх несла курка, яка належала до однієї з місцевих мешканок. Фішка в тому, що кожне з цих яєць мало на шкаралупі напис «Jesus is coming», що в перекладі означає «Прийде Христо». Люди розцінили це як знак кінця Світу, що наближається, а тому в жаху кинулися замолювати свої гріхи. Проте власниця курки-пророчиці відкрила правду: вона наносила на поверхню яєць злощасний напис, щоб пожартувати з сусідів.

В одному з популярних телевізійних шоу, присвячених кулінарії, щоб відібрати з тридцяти учасників десятку найдостойніших, кожному з них дали по одному яйцю та завдання приготувати з нього оригінальну страву. Не всі експерименти новачків були вдалими, проте вражає сам факт, що всього з одного яйця можна приготувати величезну кількість кулінарних шедеврів. Цей продукт відомий у всіх без винятку світових країнах, тому немає нічого дивного в тому, що для його вшанування у календарі було виділено спеціальний день. На вимогу Міжнародної яєчної комісії з 1996 року Всесвітній день яйця відзначається що другої п'ятниці жовтня. Таким чином, в цьому році ним стане 12 жовтня .

Як відзначається Всесвітній день яйця

У нашій країні масштабні свята, присвячені Всесвітньому дню яйця, влаштовуються у багатьох містах та інших населених пунктах. Особливо урочисто вони проходять на птахофабриках, які є головними постачальниками яєць до магазинів, ресторанів та інших пунктів громадського харчування. У їхніх святково прикрашених офісах організуються фуршети та різноманітні розважальні програми з веселими конкурсами та танцями. В освітніх закладах проводяться тематичні вікторини та конкурси на кращий малюнок чи вірш, присвячені яйцю.

Не обходиться і без галасливих ярмарків за участю державних та приватних компаній, що пропонують відвідувачам найсвіжішу та найсмачнішу продукцію. Саме вони стають майданчиком для проведення рекламних акцій, пізнавальних вікторин та кумедних змагань із поїдання максимальної кількості яєць. У деяких регіонах нашої країни дуже популярні веселі старти, коли перед учасниками ставиться завдання пробігти якнайдалі, несучи в роті ложку з яйцем, і не впустити його. Якщо у цей день зайти в ресторан чи кафе, вам напевно запропонують фірмову яєчню чи омлет. У деяких закладах їх готують просто на очах у відвідувачів та діляться з ними цікавими тонкощами унікальних рецептів.

У багатьох країнах у другу п'ятницю жовтня по всіх телевізійних каналах транслюються передачі за участю відомих шеф-кухарів, які розповідають про численні способи приготування яєць та медиків, які доводять неймовірну користь даного продукту. В австрійській столиці місті Відень в одне з таких свят у повітря запустили велику повітряну кулю у вигляді яйця. В одному із міст України у 2003 році під час святкування Дня яйця йому встановили пам'ятник. У Новій Зеландії щороку традиційно проводиться конкурс на приготування найшвидшого омлету.

На Маврикії одного разу приготували пару величезних омлетів з десяти тисяч яєць і, розрізавши їх на шматочки, роздали нужденним верствам населення. Угорці зазвичай приурочують до цієї події відкриття грандіозного фестивалю яєць із масштабними костюмованими парадами, концертами та ярмарками, на який із задоволенням приїжджає величезна кількість туристів з усіх куточків земної кулі. Особливо жваво День яйця проходить у Японії, яка нині займає чільне місце за кількістю яєць, що вживаються населенням. Тут проводяться численні майстер-класи з приготування страв із яєць, які активісти влаштовують просто на вулицях міст.

Будь-який перехожий може спостерігати за процесом, а потім одразу спробувати гарячий кулінарний шедевр і забрати його з собою, щоб пригостити друзів та рідних. У багатьох модних ресторанах по всьому світу відвідувачам готують унікальні страви не лише з курячих, а й зі страусиних та перепелиних яєць. Перші з них визнані найбільшими, а другі – одними з найдрібніших пташиних яєць у світі. Однак і ті, й інші відрізняються оригінальним смаком і мають багато корисних властивостей.

Мелкомукова Олександра

Сьогодні телебачення, інтернет, газети та журнали розповідають нампро різноманітні свята, які відзначаються у всьому світі. Свята можуть бути пов'язані з історичними датами, релігією, присвячені відомим людям та подіям.

Свято є однією з важливих форм суспільного життя, воно пов'язане з кризовими, переломними моментами у житті природи, суспільства та людини. Функція свята численні та різноманітні. Це звільнення від повсякденних структур буття, виключення з повсякденного життя, подолання банальності повсякденності та втечею від неї. Свято виконує також роль потужного механізму передачі культурних традицій з покоління в покоління.

Цього року я дізналася із журналу, що у жовтні відзначається Всесвітній день яйця. Мене це свято здивувало та зацікавило. Я прийняла рішення, розібратися і відповісти на низку питань, що виникли:

· Коли виникло це свято?

· Чому це свято всесвітнє?

· Чим звичайне яйце заслужило таку вшанування?

Щоб отримати відповіді на мої запитання, я вирішила провести невелике дослідження та назвала його "Всесвітній день яйця".Для початку я склала план свого дослідження, визначила цілі та завдання

План:

1. Історія виникнення свята.

2. Що таке яйце.

3. Роль яйця у житті.

4. Святкування цього свята у різних країнах світу.

5. Висновок

Мета дослідження: зрозуміти, чим звичайне яйце заслужило всесвітнього свята

Завантажити:

Попередній перегляд:

ІІ Каратовський регіональний тур

Всеросійського конкурсу юнацьких досліджень

ім. В. І. Вернадського

(2012-2013 навчальний рік)

Заочний етап

Гуманітарний напрямок

Людина в сучасному світі – людина у світі природи

Всесвітній день яйця

Мелкомукова Олександра Дмитрівна,

2в класу МОУ, що навчається

«Середня загальноосвітня школа №51»

керівник проекту – Смирнова Тетяна Віталіївна,

вчитель початкових класів

Сьогодні телебачення, інтернет, газети та журнали розповідаютьнам про різноманітні свята, які відзначаються у всьому світі. Свята можуть бути пов'язані з історичними датами, релігією, присвячені відомим людям та подіям.

Свято є однією з важливих форм суспільного життя, воно пов'язане з кризовими, переломними моментами у житті природи, суспільства та людини. Функція свята численні та різноманітні. Це звільнення від повсякденних структур буття, виключення з повсякденного життя, подолання банальності повсякденності та втечею від неї. Свято виконує також роль потужного механізму передачі культурних традицій з покоління в покоління.

Цього року я дізналася із журналу, що у жовтні відзначається Всесвітній день яйця. Мене це свято здивувало та зацікавило. Я прийняла рішення, розібратися і відповісти на низку питань, що виникли:

1. Коли виникло це свято?
2. Чому це свято всесвітнє?
3. Чим звичайне яйце заслужило таку вшанування?

Щоб отримати відповіді на мої запитання, я вирішила провести невелике дослідження та назвала його"Всесвітній день яйця".Для початку я склала план свого дослідження, визначила цілі та завдання

План:

1. Історія виникнення свята.
2. Що таке яйце.
3. Роль яйця у житті людини.
4. Святкування цього свята у різних країнах світу.
5. Висновок

Мета дослідження: зрозуміти, чим звичайне яйце заслужило всесвітнього свята

Завдання дослідження:

1. Вивчити численні джерела інформації з одержання матеріалу про свято яйця.
2. Вивчити цікаві факти, пов'язані з історією та традиціями святкування цього дня
3. Зробити висновок

Історія виникнення свята

12 жовтня (дата для 2012 року) У багатьох країнах світу у другу п'ятницю жовтня відзначають Всесвітній день яйця (World Egg Day) – свято всіх любителів яєць, омлетів, запіканок та глазуні. Нічого дивного у цьому немає. Адже яйця - найуніверсальніший продукт харчування, вони популярні в кулінарії всіх країн і культур, завдяки тому, що їх вживання може бути найрізноманітнішим. Історія свята така: 1996 року на конференції у Відні Міжнародна яєчна комісія (International Egg Commission) оголосила, що святкуватиме всесвітнє «яєчне» свято у другу п'ятницю жовтня. Комісія переконує, що існує не менше дюжини причин для святкування Дня яйця, і багато країн, а особливо, виробники яєчної продукції, охоче відгукнулися на ідею відзначати свято яйця.

Хоча свято і виникло в 1996 році, але інтерес людей до яйця з'явився ще в давнину. Відповідно до давньої міфології яйце є і землю, і небо, і підземне царство. Світове космічне яйце – символ, відомий у традиціях багатьох народів. З яйця може виникнути і всесвіт, і герой, і весь людський рід – це уособлення виникнення світу з первісної порожнечі.

Небагато з природи може мати таке очевидне та глибоке значення. Існує нескінченна кількість міфів, переказів, легенд, у яких згадувалося б яйце. Згідно з деякими міфами життя походить з верхньої та нижньої половинок яйця – небо та земля. Яйце часто описують як золоте, що асоціює його із сонцем.

Так у єгипетку м міфі, Сонце виникає зі світового яйця, знесеного птахом «Великий Гоготун», а ворфіків відомий міф про виникнення світу із яйця, що плаває у водах.

У стародавніх міфах та легендахМесопотамії, Індії, Греції, Карелії, Китаю, Полінезії йдеться про яйця, знесене змієм, який мешкав у Первозданому океані. Яйце розкололося навпіл, одна його половина стала землею, інша – небом. Згідно з усіма цими міфами Світове яйце перетворює хаос, з нього з'являється (вилуплюється) сонце (золотий жовток), поділяються земля і небо, виникає життя. Про «залізне яйце», яке приносить «небесний орел», розповідає міф про походженняякутів.

У давньосанкритськомуДжерело «Сатапатха Брахмана», оповідаючи про індійський аналог Адама, пов'язує з його появою небесне «золоте яйце з нього виникла людина. То був Праджапаті». З яйця виникає і Брахма.

У давніх шаманівМексика Всесвіт складається з нескінченної кількості ниток, що світяться, утворених з яйцеподібних коконів, які випускає могутній «Орел».

Згідно з давнімиіранським переказам, бог світла, предок людей і вчитель добра також народився з «небесного яйця». Тому давні іранці прославляли яйце у ​​священних гімнах, тримали у храмах металеві яйця.

У Слов'ян яйце за народними уявленнями, початок всіх початків,осередок життєвої сили; символ відродження та плідності.

Згідно із західнослов'янськими переказами, дізнавшись про воскресіння Христа, Марія побачила диво: яйця, що зберігалися в її будинку, стали червоними; вона роздала їх апостолам як доказ воскресіння Христа, проте «фарбування» у їхніх руках перетворилися на птахів і полетіли, символізуючи воскресіння Христа та піднесення його на небо. Забарвлені та освячені в церкві великодні яйця служили головною ритуальною їжею, а також використовувалися в землеробській та скотарській магії або як надійний лікувальний засіб: їх клали в посівне зерно, закопували в полі, кидали в першу борозну; підкидали вгору при посіві льону та конопель, розкидали шкаралупу на городі для врожаю. На Великдень люди обмінювалися один з одним фарбованими яйцями; обдаровували ними односельців та учасників ритуальних обходів; роздавали жебракам, відносили на цвинтар тощо. У росіян широке поширення набув звичай «катати яйця»: увесь великодній тиждень молодь влаштовувала забаву, скочуючи на землю з піднесення фарбовані яйця.У російській народній казці «Курочка ряба» згадується золоте яйце. Смерть «Кащея Безсмертного» була захована у яйці. Все це вкотре доводить важливу життєву цінність яйця.

Що таке яйце

Яйце складається з жовтка, білка, підшкаралупових оболонок, шкаралупи. Жовток курячого яйця становить 1/3 його ваги і має майже кулясту форму. Зовні жовток покриває тонка жовткова оболонка. на протеїни та жири. Майже наполовину жовток складається із води. Близько 16% жовтка становлять протеїни, більше 30% - жири. Жовток містить вітаміни, ферменти, барвники (пігменти), мінеральні речовини (калій, фосфор, хлор, кальцій тощо) і мікроелементи (сірка, залізо, марганець та ін.). Яєчний білок має чотири шари. Білок містить до 88% води, близько 10% протеїну та близько 1% вуглеводу. Жири у складі білка відсутні. Білок має водорозчинні вітаміни, переважно групи В. Яєчна шкаралупа складається з внутрішнього і зовнішнього шару. До складу шкаралупи входять вода, органічні речовини та приблизно 95 % неорганічних сполук; це переважно карбонат кальцію. Форма яєць свійських птахів овальна.

Роль яйця у житті людини

Яйце – один із найуніверсальніших продуктів, що використовуються в кулінарії. За допомогою яєчних білків ми робимо повітряні безе та бісквіти, тоді як яєчні жовтки збагачують соуси та майонези.

Навряд чи можна знайти такий же поживний продукт: яйце забезпечує 12% добової норми споживання білка, не кажучи вже про вітаміни А, B6, B12, залозу, фосфор і цинку. І при цьому – лише 75 калорій!

Яйце - що є дієтичний продукт. І вчені підтверджують, що включення до раціону яєць сприяє швидкому насиченню, яке не йде протягом більш тривалого часу, ніж, якби ви отримали ті ж калорії, наприклад, з бутербродів.

Якість білка яйця настільки висока, що вчені часто використовують яйця як стандарт, за яким вимірюється якість білка інших продуктів. Також у яйці містяться всі важливі амінокислоти, причому у правильних для потреб організму пропорціях.

Яєчний жовток – чудове джерело холіну, поживної речовини, яке є основним для здоров'я. Дослідження підтверджують, що холін необхідний для нормального формування мозку, тканин та пам'яті, а також перешкоджає серцево-судинним захворюванням.

Яйця завжди були економічним продуктом. Дослідження підтверджують, що це найкращий білок, який можна купити за такі невеликі гроші.

Яйце можна їсти у будь-який час: приємно починати ранок із яєчні, щоб перекусити до обіду – зваріть яйце круто, швидко та поживно пообідати допоможуть омлети.

Незважаючи на те, що яйце саме по собі – унікальний продукт, його можна зробити ще корисніше, збагативши натуральними корисними добавками – йодом, селеном, омега-3 жирними кислотами.

Яйце – привабливий продукт для дітей. Немає нічого простішого і приємнішого, ніж вчити дітей готувати, наприклад, яєчню. Сам процес приготування забавний і легкий, а користь з'їденої страви – безсумнівна.

У різних країнах світу люди схиляються перед цим продуктом. Відкривають музеї, споруджують пам'ятники, будують будинки, виготовляють меблі та багато іншого у вигляді яйця.

Святкування свята у всьому світі.

У багатьох країнах світу сьогодні відзначають Всесвітній день яйця – це свято всіх любителів омлетів, запіканок та глазунь… Нічого дивного в цьому немає. Адже яйця - найуніверсальніший продукт харчування, вони популярні в кулінарії всіх країн і культур, завдяки тому, що їх вживання може бути найрізноманітнішим.

Як же святкують Всесвітній день яєць у різних країнах?

Австрія

Протягом тижня у вечірній час транслювалася передача, в якій два відомі кухарі готували страви з яєць, принагідно пояснюючи їх властивості та якості. яйце – і день пройде чудово” Барвиста повітряна куля ще протягом місяця радувала жителів Відня та туристів, нагадуючи людям, наскільки корисні та смачні яйця.

Маврикій

Команда Ceres Ltd поєднала святкування та кампанію по боротьбі з бідністю: вони створили 2 гігантські омлети з 10 000 яєць (сковорода при цьому становила 4 метри в діаметрі). Як тільки омлети були приготовлені, їх розділили на 3 000 частин і роздали населенню, що мешкає на межі бідності.

Нова Зеландія

У 2006 році Нова Зеландія об'єднала Всесвітній день яєць із Міжнародним днем ​​кухаря. Знаменитий кухар Ян Томас продемонстрував свою майстерність, створивши омлет лише за 60 секунд! Кухарі всієї країни взяли участь у оригінальному змаганні: необхідно було приготувати дві порції яєць «Бенедикт» за 15 хвилин. Усі доходи від змагання пожертвували лікарням.

Угорщина

Фестиваль яєць, Сіофок, озеро Балатон. Угорщина святкує міжнародний день яєць, організовуючи фестиваль, який приваблює тисячі відвідувачів. 2006 року на фестивалі був приготовлений найбільший в історії яєчний гуляш. Фестиваль вважається основною культурною, туристичною та галузевою подією, що поєднує музику, танці, пов'язані з яйцями заходу та дегустацію яєчних страв.

Росія

Петербурзький театр «Мімігранти» 12 жовтня запропонували глядачам із пташиними прізвищами відвідати виставу безкоштовно. Також жителі північної столиці брали участь у костюмованому святі та перевдягалися у біло-жовті вбрання. У низці московських клубах відбуваються тематичні вечірки «День яйця». У Калінінградському зоопарку 14 жовтня на честь Всесвітнього дняяйця відбулася виставка колекцій пташиних яєць, яєць-сувенірів, великодніх яєць та яєць Фаберже.

Висновок

З кожним роком все більше країн беруть участь у святкових заходах, присвячених яйцю, викликаючи інтерес засобів масової інформації та споживачів до яєць. Відзначається це свято в різних країнах по-різному, але його неодмінним ритуалом є поїдання яєць у всіляких видах - від яєць некруто і просто сирого яйця до омлетів і яєчень, приготовлених за різними рецептами. Проте, в нашій країні це свято поки не набуло масового поширення. Але вже починає набувати популярності в деяких містах.

Святкування всесвітнього дня яйця є унікальною можливістю зробити яйця популярнішими. І незважаючи на те, що за останні десятиліття про яйця було сказано багато поганого, це не дозволило їм втратити споживчий попит на торговому ринку. І головне, що практично у всіх країнах світу, де це свято стало популярним, воно має благодійний характер. Всі виручені гроші від продажу яєчних страв йдуть у благодійні фонди, для допомоги бідним та нужденним, і цей фактор є найголовнішим на мій погляд. Це свято не просто розваги та веселощі, а й традиція, яка несе добро людям. Це вкотре доводить, що яйцю відведено особливе місце, і він відіграє у житті. Може саме тому було ухвалено рішення проголосити свято яйця СВІТОВИМ.