Svjetski dan jaja je praznik danas poznat u mnogim zemljama svijeta. Obilježava se svake godine drugog petka u oktobru. Svjetski dan jaja je praznik za sve ljubitelje prženih jaja, tepsija, omleta itd. U principu, nema ničeg iznenađujućeg u izgledu ove neobične proslave. Jaja su univerzalni prehrambeni proizvod, veoma popularan u različitim zemljama. Njihova upotreba može biti veoma raznolika.

Svjetski dan jaja - istorija praznika

Gdje je sve počelo? Od 1996. godine Međunarodna komisija za jaja u Beču objavila je odluku da se ovaj svjetski praznik odobri u oktobru - drugog petka. Komisija je navela da za to postoji mnogo razloga. Pa, mnoge zemlje su rado podržale ovaj prijedlog. Tako je nastao Svjetski dan jaja. Istorija i karakteristike praznika su veoma interesantne. Danas postaje sve popularniji. Oni to proslavljaju veselo i vedro.

Jaja su proizvod koji zahteva poštovanje!

U posljednje vrijeme među naučnicima se vodi mnogo debata. Neki ljudi misle da su jaja zdrava, drugi govore suprotno. Međutim, zahvaljujući najnovijim istraživanjima, možete biti čvrsto uvjereni da ne biste trebali izbjegavati korištenje ovog proizvoda. Jaja sadrže puno nutrijenata, minerala, vitamina, antioksidansa. Osim toga, ne povećavaju nivo holesterola.

Inače, Japan je svjetski prvak u potrošnji jaja. Ovdje se jedu u raznim oblicima. U prosjeku, svaki Japanac pojede jedno jaje dnevno. Rusija značajno zaostaje u ovom „takmičenju“. Najvjerovatnije, prema mišljenju stručnjaka, to je zbog raznovrsnosti brze hrane i poluproizvoda koji ispunjavaju police modernih trgovina.

Barem na Svetski dan jaja, trebalo bi da se odreknete hrane koja je toliko štetna za organizam! Počastite se nečim ukusnim i zdravim! Postoji bezbroj recepata za kuvanje!

Kako proslaviti praznik?

Dakle, dolazi drugi petak u oktobru... Kako će se održati Svjetski dan jaja? Scenario praznika je drugačiji u svakoj zemlji i svakom gradu. Međutim, svuda postoji neophodan ritual. Ljudi jedu jaja u svim oblicima - od sirovih i jaja do kajgane i omleta.

Mnogi čak organizuju posebna takmičenja. Zanosno prže omlete bacajući ih u tiganj, umačući jaja u vodu, prevrćući ih u zraku prilikom bacanja itd. Naravno, nakon toga se sva pripremljena gurmanska jela jedu sa zadovoljstvom.

Kako slave praznik u drugim zemljama?

Čini se da se Svjetski dan jaja održava svuda otprilike isto. Ipak, svaka zemlja i dalje ima svoju tradiciju.

Na primjer, u Austriji, na odmoru, večernja televizijska emisija prikazuje poznate kuhare kako pripremaju jela od jaja, istovremeno objašnjavajući publici njihove kvalitete i svojstva. O blagodatima ovog proizvoda u medijima tvrde i poljoprivredni radnici i poznati doktori. Uveče se u Beču lansira sjajni balon napravljen u obliku jajeta. Ovako šarena slika nevjerovatno oduševljava stanovnike grada i turiste.

Na Mauricijusu je proslava također posebno originalna. Ovdje je to u kombinaciji sa kampanjom protiv siromaštva. Na primjer, jednom su na Mauricijusu napravljena dva ogromna omleta od deset hiljada jaja. Tiganj je bio četiri metra u prečniku! Pripremljeni omleti su podijeljeni na tri hiljade komada i podijeljeni siromasima.

Na Novom Zelandu, Svjetski dan jaja udružuje se s kuharima. 2006. godine jedan od najpoznatijih domaćih kuhara ovdje je pokazao izvrsne vještine. Omlet je bio gotov za bukvalno minut. Na ovakvim takmičenjima učestvuju kuvari iz cele zemlje. Prihod od konkursa donira se raznim bolnicama.

U SAD-u postoji čak i posebna američka komora za jaja. Razvila je marketinšku kampanju usredsređenu na univerzalno jelo zvano “Sveto jaje” i širok izbor načina za njegovu pripremu. Svim lokalnim i državnim organizacijama također su dostavljeni materijali o događaju. Objavljuju se u raznim medijima.

U Mađarskoj se na današnji dan u Šiofoku održava svjetski poznati festival jaja. Inače, te iste te 2006. godine ovdje je pripremljen najveći gulaš od jaja na svijetu. Ovaj festival je glavni kulturni, turistički i industrijski događaj koji spaja ples i muziku.

Posebne čestitke kompanijama koje se bave proizvodnjom pilića!

Čim dođe praznik, određene kompanije prve planiraju svoj zabavni provod. Tačnije, oni koji se bave kokošima. Već ujutro čuju čestitke za Svjetski dan jaja. U kancelarijama je osjećaj da zaposlenici po pravilu ukrašavaju svoje urede raznim plakatima na kojima su prikazana jaja i čestitaju jedni drugima. Neke kompanije se čak oblače u vrlo zanimljive kostime.

Pa, i, naravno, svi jedu kajganu i druga jela!

Zabavite se slaveći - nećete požaliti!

Dakle, ovaj divni praznik se održava svake godine širom svijeta. Može se proslaviti veoma veselo. Ljudi ne samo da jedu jaja, već organizuju i razna takmičenja vezana za njih. Štaviše, ovo nije nužno “standard” kao što je “rotiranje od nogavice do nogavice”. Neki ljudi čak gađaju jedni druge jajima. Naravno, proizvod i izgled su nevjerovatno patetični, ali zabave je više nego dovoljno!

A u nekim gradovima posebna pažnja se poklanja jajima! Na primjer, u Kremenčugu u Ukrajini 2003. čak mu je podignut i spomenik! Nažalost, vremenom se pokvario, ali je dugo vremena bio svojevrsna vizit karta grada. Ovdje su se u različito vrijeme određivali datumi, sastajale grupe biciklista i predstavnika raznih subkultura.

2014. godine Svjetski dan jaja obilježavao se 10. oktobra. Odmor u raznim gradovima i zemljama bio je zabavan i zanimljiv kao i uvijek! Međutim, nema čemu da se čudite, jer svi organizatori uvek pažljivo promisle o svakom elementu!

Jaje je simbol početka i izvora života u nastajanju. Mnogi vole jela pripremljena od ovog svestranog proizvoda, pa rado proslavljaju zanimljiv i sladak praznik koji im omogućava da upoznaju istomišljenike. Obilježavanje ovog dana okuplja ljubitelje kulinarskih recepata, od kojih neki nisu nimalo komplikovani, dok drugi iznenađuju neočekivanim kombinacijama namirnica.

Priča

Još su stari Rimljani svaki obrok započinjali jajetom, što govori o njegovoj zdravstvenoj vrijednosti. A 1996. godine, Međunarodna komisija za jaja, na konferenciji u Beču, predložila je obilježavanje Festivala jaja u cijelom svijetu.

ovo je zanimljivo:

1. 1. Brojne bibliotečke zbirke sadrže kulinarsku mudrost naroda i istraživačke informacije o opasnostima i dobrobitima ovog prehrambenog proizvoda. Svako se može upoznati sa sadržajem takve literature i izvući svoje zaključke ili koristiti recept.
2. 2. Devedesetih godina objavljena je zanimljiva knjiga “300 jela od jaja” koja je sakupila recepte ruske i strane (evropske i azijske) kuhinje. Autor je Zoya Plotnikova. Izvorni kvaliteti okusa jela predstavljenih na stranicama ne ostavljaju nikoga ravnodušnim ni sada.
3. 3. Neki su uspjeli organizirati porodični biznis i prenijeti ga naslijeđem. Jedan od ovih predstavnika bio je dr. Oetker. Objavio je mnoge zbirke recepata. Njegova knjiga “Jaja” bila je popularna.
4. 4. Jaja u vinskom sosu, sufle od jaja sa karfiolom, sendviči sa prepeličjim jajima, škotska jaja i još mnogo toga su neverovatni. Za pripremu mnogih jela potrebno je imati ne samo znanje, već i ukus i maštu.
5. 5. Iako liderstvo u potrošnji jaja Japanu dodeljuju mnogi stručnjaci, trenutno je grana poljoprivredne delatnosti - peradarstvo - veoma razvijena u mnogim zemljama. Njeni predstavnici su zainteresovani za održavanje festivala jaja i pružaju značajnu finansijsku podršku.
6. 6. Nojevi polažu najveća jaja.
7. 7. Koke nosilje mogu da snesu do 300 jaja tokom godine.
8. 8. Ima ljudi koji pate od ovofobije (straha od jaja).

Mnogi narodi slave druge praznike u kojima ovaj proizvod igra veliku ulogu. Za Amerikance, ovo je dan divovskog omleta za kršćane širom svijeta, to je Sveti Uskrs sa obojenim i ukrasno ofarbanim jajima.

Tradicije

Događaji koje pripremaju entuzijasti postali su tradicionalni. To su razna takmičenja za najbolji recept ili crtež, kvizovi i pozorišne predstave. Ugostiteljske kompanije održavaju promocije i nude raznolik meni jaja koja vas iznenađuju svojom sofisticiranošću.

Mladi organizuju flash mobove, koji su u posljednje vrijeme sve popularniji. Organiziraju se uzbudljive poljoprivredne igre koje slave život i rad. Istovremeno, prostorije su posebno uređene, a na zidovima su postavljeni posteri sa aforizmima i temom dana. Nagrade su čokoladna jaja.

Ovog dana možete prisustvovati seminarima i predavanjima na kojima će naučni ili medicinski radnici pristupačnim jezikom govoriti o prednostima konzumiranja jaja i novim istraživanjima u ovoj oblasti. Mnogo prijatnih utisaka doneće i muzička druženja i zabave, koje prate tematske pesme.

Ljudi ne mogu da žive bez hrane. Iz tog razloga, ne treba se čuditi što nekima od njih posvećuju zasebne praznike u svjetskim razmjerima. Na ovaj način čovječanstvo izražava svoje duboko poštovanje i zahvalnost prirodi koja se pobrinula za svoju inteligentnu djecu. Svake godine, drugi petak u oktobru postaje trenutak za proslavu hranljive poslastice - ptičjih jaja.

Informacije o odmoru

Svjetski dan jaja ili, na engleskom, Svjetski dan jaja - naziv je proslave na temu hrane koja nas zanima. Osnovana je 1996. godine. Zatim su, u okviru konferencije Međunarodne komisije za jaja, čelnici kongresa najavili da će od sada u oktobru, odnosno drugog petka pomenutog jesenjeg mjeseca, svi ljubitelji životinjskih proizvoda i jela pripremljenih od njih biti u stanju da otvoreno i potpuno službeno izraze svoje oduševljenje postojanjem svojih voljenih poslastica. Među razlozima za stvaranje ovako originalnog odmora, inicijatori inovacije naveli su visoku nutritivnu vrijednost ptičjih jaja, obilje njihovih korisnih svojstava za ljudsko zdravlje i svestranost. Mora se reći da su mnoge zemlje prihvatile predloženu ideju s velikim entuzijazmom, a radost proizvođača jaja nije imala granice.

Svjetski dan jaja se po pravilu obilježava pod okriljem popularizacije prehrambenog proizvoda koji se obilježava. Organizatori održavaju razne tematske događaje, u koje nastoje uključiti što više običnih ljudi. To uključuje flash mobove, takmičenja u crtanju, edukativne seminare i predavanja o tome kako pravilno jesti jaja kako biste sebi nanijeli minimalnu štetu; i kvizovi i porodična takmičenja. Kod nas se Svjetski dan jaja još ne obilježava u tolikom obimu kao, na primjer, u Evropi, ali praznik je premlad, pa ga čeka još mnogo. U 2018. Svjetski dan jaja pada 12. oktobra.

Sastav, koristi i šteta jaja

Proizvod koji nas zanima je kompletan izvor lako probavljivih proteina, a samim tim i korisnih aminokiselina. Konkretno, proteini jaja mogu se pohvaliti prisustvom leucina. Proizvod je bogat i vitaminima: , , , grupa B. Sadržaj sadrži jaja i minerale: kalcijum, kobalt, fosfor, bakar, magnezijum, gvožđe, selen, jod, kalijum. Osim toga, delikatesa životinjskog porijekla uključuje lecitin, lutein i kolesterol. Prve dvije su nevjerovatno korisne, ali s trećom komponentom sa ove liste nije sve tako jednostavno.

Jaja takođe sadrže masti. Predstavljene su i zasićenim i nezasićenim masnim kiselinama. Potonje uključuju oleinsku, linoleinsku, palmitoleinsku i linolensku kiselinu. Što se tiče zasićenih masnih kiselina, to su miristinska, palmitinska i stearinska.

Naravno, raznovrsnost hranljivih materija svedoči o lekovitosti ptičjih jaja. Zaista, ova poslastica je dobra za mišiće, koštano tkivo, srce, kožu, vidne organe, nervni sistem, jetru i mozak. Mora se uključiti u ishranu dece, jer kompletan protein ptičjeg jajeta ima veoma blagotvoran efekat na telo koje raste, jer je svojevrsni građevinski materijal. Zbog prisustva aminokiselina, poslasticu bi trebalo da konzumiraju sportisti i oni koji su na dijeti u cilju mršavljenja.

Međutim, sve navedeno se u većoj mjeri odnosi samo na jednu komponentu ptičjeg jajeta – bjelanjak. Žumance, koje sadrži vitamine, minerale, masti i druga organska jedinjenja, nije tako bezopasno. Osim svojih kolosalnih prednosti, može – ako se koristi prekomjerno – uzrokovati snažan udarac ljudskom zdravlju u obliku stvaranja kolesterolskih plakova u krvnim žilama, povećavajući rizik od razvoja ateroskleroze, hipertenzije, moždanog udara i infarkta miokarda. Pretjerano oduševljenje jelima koja uključuju žumanjak može izazvati gojaznost i poremećaj metabolizma lipida.

Vrijedi napomenuti i to da se jaje prije konzumiranja i termičke obrade mora dobro oprati. Bolje je ne jesti sam proizvod sirov ili loše kuhan, pogotovo ako ste jaja kupili u trgovini i ne možete jamčiti za njihov visok kvalitet. U suprotnom, postoji određena opasnost od zaraze salmonelozom.

Na farmama peradi i peradi, ptice se obično hrane hranom sa velikim količinama antibiotika. S obzirom na žalosne uslove pritvora, oni jednostavno ne bi preživjeli u takvom okruženju bez odgovarajuće podrške – barem sigurno nisu ostali zdravi. Nažalost, antibiotici koje ptice jedu puni su antibiotika, a kao rezultat toga, jaja koja proizvode također su puna antibiotika. Kao rezultat sistematske upotrebe takvog proizvoda, osoba može razviti disbiozu, kandidijazu i smanjiti otpornost organizma i podložnost antibioticima kao takvim. Većina antibiotika sadrži sirova i kuvana tvrdo kuvana jaja.

Hranljiva poslastica, pored gore pomenute grupe supstanci, može biti bogata hormonima i nitratima. Zato pokušajte da jedete samo jaja koja potiču od zdravih pilića koje uzgajaju seljani. Osim toga, da biste izbjegli negativne posljedice u vezi s povećanjem razine kolesterola u krvi, dajte prednost meko kuhanim jajima.

Ispostavilo se da nisu sva jaja okrugla ili ovalna. Na primjer, morska ptica guillemot proizvodi one u obliku kruške. Ovu osobinu osigurava sama priroda: činjenica je da se guillemots gnijezde u stjenovitim područjima, pa stoga neobičan oblik njihovih jaja pomaže u zaštiti jaja od oštećenja.

Nekada je ptica slon snijela najveća jaja na svijetu. Sada je to izumrla vrsta. Dužina svakog takvog jajeta bila je 28 cm. Što se tiče same ptice slona, ​​ona je živjela na ostrvu Madagaskar, nije mogla letjeti i bila je visoka tri metra.

Ali najmanja jaja na Zemlji proizvodi kolibri, koji se odlikuje minijaturnom veličinom. Njihova težina nije veća od one spajalice.

U 19. veku kokošja jaja izazvala su paniku među stanovništvom britanskog grada Lidsa. Nosila ih je kokoška koja je pripadala jednom od lokalnih stanovnika. Trik je u tome što je svako od ovih jaja imalo natpis "Isus dolazi" na ljusci, što u prijevodu znači "Hristov dolazak". Ljudi su to smatrali znakom približavanja Smaka svijeta, te su zato, užasnuti, požurili da se iskupe za svoje grijehe. Međutim, vlasnica kokoške proročice otkrila je istinu: stavila je nesrećni natpis na površinu jaja kako bi se našalila svojim susjedima.

U jednoj od popularnih televizijskih emisija posvećenih kulinarstvu, kako bi se od trideset učesnika odabralo deset najvrednijih, svaki od njih je dobio po jedno jaje i zadatak da od njega pripremi originalno jelo. Nisu svi eksperimenti početnika bili uspješni, ali činjenica da samo jedno jaje zaista može napraviti ogroman broj kulinarskih remek-djela je nevjerojatna. Ovaj proizvod je poznat u svim zemljama svijeta bez izuzetka, pa ne čudi što je u kalendaru određen poseban dan za njegovu proslavu. Na insistiranje Međunarodne komisije za jaja od 1996 Svjetski dan jaja obilježava se svakog drugog petka u oktobru.. dakle, ove godine oni će postati 12. oktobar .

Kako proslaviti Svjetski dan jaja

U našoj zemlji se u mnogim gradovima i drugim lokalitetima organizuju velike proslave posvećene Svjetskom danu jaja. Posebno su svečani na farmama peradi, koje su glavni dobavljači jaja za trgovine, restorane i druge ugostiteljske objekte. U njihovim svečano uređenim kancelarijama održavaju se švedski stolovi i raznovrsni zabavni programi sa zabavnim takmičenjima i plesovima. Obrazovne ustanove održavaju tematske kvizove i takmičenja za najbolji crtež ili pjesmu posvećenu jajetu.

Postoje bučni sajmovi na kojima učestvuju javna i privatna preduzeća koja posjetiteljima nude najsvježije i najukusnije proizvode. Postaju platforma za reklamne kampanje, edukativne kvizove i zabavna takmičenja za jedenje maksimalnog broja jaja. U nekim krajevima naše zemlje veoma su popularni zabavni startovi, kada učesnici dobiju zadatak da trče što dalje, nose kašiku sa jajetom u ustima, a ne ispuštaju ga. Ako na ovaj dan odete u restoran ili kafić, vjerovatno će vam biti ponuđena njihova prepoznatljiva kajgana ili omlet. U nekim objektima se spremaju pred posetiocima i sa njima dele zanimljive suptilnosti jedinstvenih recepata.

U mnogim zemljama drugog petka u oktobru svi televizijski kanali emituju emisije u kojima učestvuju poznati kuvari koji govore o brojnim načinima pripreme jaja i lekari koji dokazuju neverovatnu dobrobit ovog proizvoda. U glavnom gradu Austrije, Beču, na jedan od ovih praznika, u vazduh je lansiran veliki balon u obliku jajeta. U jednom od gradova Ukrajine 2003. godine, tokom proslave Dana jaja, podignut mu je spomenik. Na Novom Zelandu se svake godine tradicionalno održava takmičenje u pronalaženju najbržeg omleta.

Na Mauricijusu su svojevremeno pripremili nekoliko ogromnih omleta od deset hiljada jaja i, iseći ih na komade, podijelili najpotrebnijim slojevima stanovništva. Mađari ovaj događaj obično obeležavaju otvaranjem velikog festivala jaja sa velikim kostimiranim paradama, koncertima i sajmovima, na koji dolazi veliki broj turista iz celog sveta. Dan jaja posebno je živ u Japanu, koji trenutno zauzima vodeću poziciju po broju jaja koja konzumira stanovništvo. Ovdje se održavaju brojni majstorski tečajevi pripremanja jela od jaja, koje aktivisti organizuju na ulicama gradova.

Svaki prolaznik može pogledati proces, a zatim odmah probati vruće kulinarsko remek-djelo i ponijeti ga sa sobom da počasti svoje prijatelje i porodicu. U mnogim modernim restoranima širom svijeta posjetiteljima se poslužuju jedinstvena jela ne samo od kokošjih jaja, već i od nojeva i prepeličjih jaja. Prvo od njih priznato je kao najveće, a drugo - jedno od najmanjih ptičjih jaja na svijetu. Međutim, oba imaju originalan ukus i imaju puno korisnih svojstava.

Melkomukova Aleksandra

Danas televizija, internet, novine i časopisi govore nas o raznim praznicima koji se slave širom svijeta. Praznici mogu biti povezani sa istorijskim datumima, religijom ili posvećeni poznatim ličnostima i događajima.

Praznik je jedan od važnih oblika društvenog života povezan je sa krizom, prekretnicama u životu prirode, društva i ljudi. Funkcije praznika su brojne i raznovrsne. To je oslobađanje od svakodnevnih struktura postojanja, isključivanje iz svakodnevnog života, prevazilaženje banalnosti svakodnevice i bijeg od nje. Praznik služi i kao moćan mehanizam za prenošenje kulturnih tradicija s generacije na generaciju.

Ove godine sam iz jednog časopisa saznao da se Svjetski dan jaja obilježava u oktobru. Ovaj praznik me je iznenadio i zainteresovao. Odlučio sam to shvatiti i odgovoriti na brojna pitanja koja su se pojavila:

· Kada je nastao ovaj praznik?

· Zašto je ovaj praznik širom svijeta?

· Kako je obično jaje zaslužilo takvu čast?

Da bih dobio odgovore na svoja pitanja, odlučio sam malo istražiti i nazvao ga "Svjetski dan jaja". Za početak sam napravio plan svog istraživanja, definirao ciljeve i zadatke

Plan:

1. Istorijat praznika.

2. Šta je jaje.

3. Uloga jaja u ljudskom životu.

4. Obilježavanje ovog praznika u različitim zemljama svijeta.

5. Zaključak

Svrha studije: razumjeti zašto obično jaje zaslužuje svjetski praznik

Skinuti:

Pregled:

II regionalni obilazak Saratova

Sverusko takmičenje istraživačkih radova mladih

njima. V. I. Vernadsky

(2012-2013 akademska godina)

Faza korespondencije

Humanitarni pravac

Čovek u savremenom svetu je čovek u svetu prirode

svjetski dan jaja

Melkomukova Aleksandra Dmitrijevna,

Učenik 2. razreda Moskovske obrazovne ustanove

"Srednja škola br. 51"

menadžer projekta - Tatyana Vitalievna Smirnova,

nastavnik osnovne škole

Danas televizija, internet, novine i časopisi govore nas o raznim praznicima koji se slave širom svijeta. Praznici mogu biti povezani sa istorijskim datumima, religijom ili posvećeni poznatim ličnostima i događajima.

Praznik je jedan od važnih oblika društvenog života povezan je sa krizom, prekretnicama u životu prirode, društva i ljudi. Funkcije praznika su brojne i raznovrsne. To je oslobađanje od svakodnevnih struktura postojanja, isključivanje iz svakodnevnog života, prevazilaženje banalnosti svakodnevice i bijeg od nje.. Praznik služi i kao moćan mehanizam za prenošenje kulturnih tradicija s generacije na generaciju.

Ove godine sam iz jednog časopisa saznao da se Svjetski dan jaja obilježava u oktobru. Ovaj praznik me je iznenadio i zainteresovao. Odlučio sam to shvatiti i odgovoriti na brojna pitanja koja su se pojavila:

1. Kada je nastao ovaj praznik?
2. Zašto je ovaj praznik širom svijeta?
3. Kako je obično jaje zaslužilo takvu čast?

Da bih dobio odgovore na svoja pitanja, odlučio sam malo istražiti i nazvao ga"Svjetski dan jaja".Za početak sam napravio plan svog istraživanja, definirao ciljeve i zadatke

Plan:

1. Istorija praznika.
2. Šta je jaje?
3. Uloga jaja u ljudskom životu.
4. Obilježavanje ovog praznika u različitim zemljama svijeta.
5. Zaključak

Svrha studije: razumjeti zašto obično jaje zaslužuje svjetski praznik

Problem istraživanja:

1. Proučite brojne izvore informacija kako biste dobili materijal o festivalu jaja.
2. Istražite zanimljive činjenice vezane za povijest i tradiciju obilježavanja ovog dana
3. Izvucite zaključak

Istorija praznika

12. oktobar (datum za 2012. godinu) U mnogim zemljama svijeta drugog petka u oktobru obilježava se Svjetski dan jaja - praznik svih ljubitelja jaja, omleta, tepsija i prženih jaja. Nema ništa iznenađujuće u ovome. Uostalom, jaja su najuniverzalniji prehrambeni proizvod, popularna su u kuhanju u svim zemljama i kulturama, uglavnom zbog činjenice da njihova upotreba može biti vrlo raznolika. Istorija praznika je sledeća: 1996. godine, na konferenciji u Beču, Međunarodna komisija za jaja objavila je da će se svetski praznik „jaja“ obeležavati drugog petka u oktobru. Komisija uvjerava da postoji najmanje desetak razloga za obilježavanje Dana jaja, a mnoge zemlje, a posebno proizvođači jaja, spremno su odgovorili na ideju obilježavanja praznika jaja.

Iako je praznik nastao 1996. godine, interesovanje ljudi za jaja datira još iz antičkih vremena. Prema drevnoj mitologiji, jaje predstavlja zemlju, nebo i podzemni svijet. Svjetsko kosmičko jaje simbol je poznat u tradicijama mnogih naroda. Univerzum, heroj i cijela ljudska rasa mogu nastati iz jajeta - ovo je personifikacija nastanka svijeta iz prvobitne praznine.

Malo stvari u prirodi može imati tako očigledno i duboko značenje. Postoji beskrajan broj mitova, tradicija i legendi u kojima se jaje spominje. Prema nekim mitovima, život dolazi iz gornje i donje polovine jajeta - neba i zemlje. Jaje se često opisuje kao zlatno, što ga povezuje sa suncem.

Tako u Egiptu mit, Sunce nastaje iz svetskog jajeta koje je snela ptica „Veliki Gogotun“, a u Orfici Poznat je mit o nastanku svijeta iz jajeta koje pluta u vodi.

U drevnim mitovima i legendamaMesopotamija, Indija, Grčka, Karelija, Kina, Polinezija govori o jajetu koje je snela zmija koja je živela u praokeanu. Jaje se podijelilo na pola, jedna polovina je postala zemlja, druga je postala nebo. Prema svim ovim mitovima, Svjetsko jaje transformira haos, iz njega se pojavljuje (izlijeće) sunce (zlatno žumance), zemlja i nebo se razdvajaju i nastaje život. Mit o porijeklu govori o “gvozdenom jajetu” koje donosi “nebeski orao” Jakuti.

IN Stari sanskritIzvor “Satapatha Brahmana”, koji govori o indijskom analogu Adama, povezuje s njegovom pojavom nebesko “zlatno jaje” iz kojeg je nastao čovjek. Bio je to Prajapati." Brahma takođe nastaje iz jajeta.

Od drevnih šamana Meksiko Univerzum se sastoji od beskonačnog broja svjetlećih niti formiranih od čahura sličnih jajima, koje emituje moćni "Orao".

Prema starim ljudima Iranski Prema legendi, bog svjetlosti, praotac ljudi i učitelj dobrote također je rođen iz "nebeskog jajeta". Stoga su stari Iranci veličali jaje u svetim himnama i držali metalna jaja u svojim hramovima.

Sloveni imaju jaje - prema narodnom vjerovanju, početak svih početaka,centar vitalnosti; simbol preporoda i plodnosti.

Prema zapadnoslovenskim legendama, saznavši za Hristovo vaskrsenje, Marija je videla čudo: jaja pohranjena u njenoj kući postala su crvena; podijelila ih je apostolima kao dokaz Hristovog vaskrsenja, ali su se “boje” u njihovim rukama pretvorile u ptice i odletjele, simbolizirajući vaskrsenje Kristovo i njegovo uznesenje na nebo. Uskršnja jaja, farbana i blagosiljana u crkvi, služila su kao glavna obredna hrana, a koristila su se i u zemljoradničkoj i stočarskoj magiji ili kao pouzdano ljekovito sredstvo: stavljala su se u zrno sjemena, zakopavala u polju, bacala u prvu. brazda; bacali su je pri sjetvi lana i konoplje, a školjke razbacali po bašti za žetvu. Za Uskrs su ljudi međusobno razmjenjivali obojena jaja; predstavili su ih sumještanima i učesnicima obrednih obilazaka; dijeliti siromasima, odvoziti na groblje itd. Među Rusima je postao raširen običaj „motanja jaja“: tokom Uskršnje sedmice mladi su se zabavljali kotrljajući obojena jaja na zemlju sa podignute platforme.U ruskoj narodnoj priči „Kokoš Rjaba“ spominje se zlatno jaje. Smrt „Kaščeja besmrtnog“ bila je sakrivena u jajetu. Sve ovo još jednom dokazuje značajnu životnu vrijednost jajeta.

Šta je jaje

Jaje se sastoji od žumanca, bjelanjka, ljuske i ljuske. Žumance kokošjeg jajeta predstavlja 1/3 njegove težine i gotovo je sfernog oblika. Vanjska strana žumanca prekrivena je tankom žumančanom membranom. za proteine ​​i masti. Skoro polovina žumanca se sastoji od vode. Oko 16% žumanca čine proteini, više od 30% masti. Žumance sadrži vitamine, enzime, boje (pigmente), minerale (kalijum, fosfor, hlor, kalcijum itd.) i elemente u tragovima (sumpor, gvožđe, mangan itd.). Bijelo jaje ima četiri sloja. Bijelo jaje sadrži do 88% vode, oko 10% proteina i blizu 1% ugljikohidrata. U proteinima nema masti. Protein ima vitamine rastvorljive u vodi, uglavnom grupe B. Ljuska jajeta se sastoji od unutrašnjeg i spoljašnjeg sloja. Ljuska sadrži vodu, organsku materiju i približno 95% neorganskih jedinjenja; pretežno je kalcijum karbonat. Oblik živinskih jaja je ovalan.

Uloga jaja u ljudskom životu

Jaja su jedna od najsvestranijih namirnica koje se koriste u kuvanju. Bjelanjke koristimo za izradu pahuljastih meringa i keksa, dok žumanca obogaćuju sosove i majoneze.

Teško je pronaći proizvod koji je toliko hranljiv: jaje obezbeđuje 12% vašeg dnevnog unosa proteina, a da ne spominjemo vitamine A, B6, B12, gvožđe, fosfor i cink. I u isto vrijeme - samo 75 kalorija!

Jaje je najdijetniji proizvod koji postoji. I naučnici potvrđuju da uključivanje jaja u vašu ishranu potiče brzu sitost, koja traje duže nego da ste dobili iste kalorije iz, na primjer, sendviča.

Kvalitet proteina jaja je toliko visok da naučnici često koriste jaja kao standard po kome se meri kvalitet proteina druge hrane. Jaje takođe sadrži sve važne aminokiseline, i to u odgovarajućim omjerima za potrebe tijela.

Žumance je odličan izvor holina, hranljive materije neophodne za zdravlje. Istraživanja potvrđuju da je kolin neophodan za normalno formiranje mozga, tkiva i pamćenja, a također sprječava kardiovaskularne bolesti.

Jaja su oduvijek bila ekonomičan proizvod. Istraživanja potvrđuju da je ovo najbolji protein koji možete kupiti za tako malo novca.

Jaje možete pojesti u bilo koje vrijeme: lijepo je započeti jutro kajganom i užinu prije ručka - tvrdo skuvajte jaje, omlet će vam pomoći da imate brz i hranljiv ručak.

Unatoč činjenici da je samo jaje jedinstven proizvod, može se učiniti još zdravijim obogaćivanjem prirodnim korisnim dodacima - jodom, selenom, omega-3 masnim kiselinama.

Jaja su i atraktivan proizvod za djecu. Nema ništa lakše i ugodnije nego naučiti djecu kuhati, na primjer, kajganu. Sam proces kuvanja je zabavan i lak, a dobrobiti pojedenog jela su neosporne.

U različitim zemljama svijeta ljudi poštuju ovaj proizvod. Otvaraju muzeje, podižu spomenike, grade kuće, prave namještaj i još mnogo toga u obliku jajeta.

Obilježavanje praznika širom svijeta.

U mnogim zemljama širom svijeta danas se obilježava Svjetski dan jaja - ovo je praznik za sve ljubitelje omleta, tepsija i prženih jaja... U tome nema ničeg iznenađujućeg. Uostalom, jaja su najuniverzalniji prehrambeni proizvod, popularna su u kuhanju u svim zemljama i kulturama, uglavnom zbog činjenice da njihova upotreba može biti vrlo raznolika.

Kako se obilježava Svjetski dan jaja u različitim zemljama?

Austrija

Nedelju dana emitovan je program u kojem su dva poznata kuvara pripremala jela od jaja, istovremeno objašnjavajući njihova svojstva i kvalitete. na ruski kao “jaje – i dan će biti sjajan.” Šareni balon je još mjesec dana oduševljavao stanovnike Beča i turiste, podsjećajući ljude koliko su zdrava i ukusna jaja.

Mauricijus

Tim Ceres doo spojio je proslavu i kampanju protiv siromaštva: napravili su 2 divovska omleta od 10.000 jaja (tiganj je bio prečnika 4 metra). Kada su omleti skuvani, podijeljeni su na 3.000 komada i podijeljeni ljudima koji žive na granici siromaštva.

Novi Zeland

Novi Zeland je 2006. spojio Svjetski dan jaja sa Međunarodnim danom kuhara. Slavni kuhar Ian Thomas pokazao je svoje umijeće kreirajući omlet za samo 60 sekundi! Kuvari iz cijele zemlje učestvovali su u vrlo originalnom takmičenju: morali su skuvati dvije porcije jaja Benedikta za 15 minuta. Sav prihod od takmičenja doniran je bolnicama.

mađarska

Festival jaja, Šiofok, Balaton. Mađarska obilježava Međunarodni dan jaja festivalom koji privlači hiljade posjetilaca. 2006. godine na festivalu je pripremljen najveći gulaš od jaja u istoriji. Festival se smatra velikim kulturnim, turističkim i industrijskim događajem, koji kombinuje muziku, ples, aktivnosti vezane za jaja i degustacije jaja.

Rusija

Pozorište migranata iz Sankt Peterburga je 12. oktobra ponudilo gledaocima sa ptičjim imenima da besplatno prisustvuju predstavi. Stanovnici severne prestonice takođe su učestvovali u kostimiranoj zabavi i obukli se u belo-žute odevne kombinacije. Brojni moskovski klubovi održavaju tematske zabave za Dan jaja. U Kalinjingradskom zoološkom vrtu 14. oktobra u čast Svetskog dana jaja Održana je izložba kolekcija ptičjih jaja, suvenirnih jaja, uskršnjih i Fabergeovih jaja.

Zaključak

Svake godine sve više zemalja učestvuje u proslavama jaja, izazivajući interesovanje medija i potrošača za jaja. Ovaj praznik se u različitim zemljama obilježava na različite načine, ali njegov neizostavni ritual je jedenje jaja u svim oblicima - od meko kuhanih i samo sirovih jaja do omleta i kajgane spremljenih po raznim receptima. Međutim, u našoj zemlji ovaj praznik još nije postao rasprostranjen. Ali već počinje da dobija na popularnosti u nekim gradovima.

Obilježavanje Svjetskog dana jaja jedinstvena je prilika da jaja učinimo popularnijim. I unatoč činjenici da se tijekom proteklih desetljeća mnogo lošeg govorilo o jajima, to im nije omogućilo da izgube potražnju potrošača na tržištu trgovine. A najvažnije je da je u gotovo svim zemljama svijeta u kojima je ovaj praznik postao popularan, dobrotvorne prirode. Sav prihod od prodaje jela od jaja ide u dobrotvorne svrhe za pomoć siromašnima i potrebitima, a ovaj faktor je po mom mišljenju najvažniji. Ovaj praznik nije samo zabava i zabava, već i tradicija koja ljudima donosi dobrotu. Ovo još jednom dokazuje da jaje ima posebno mjesto i važnu ulogu u ljudskom životu. Možda je zato odlučeno da se praznik jaja proglasi SVIJETOM.