Дитяче харчування в мікрохвильовій печі розігрівати зручно - економить купу часу. Усього кілька хвилин, і справа зроблена: молочко, каша або пюре теплі. Але мами турбуються: чи не стає їжа шкідливою, якщо її підігріти у НВЧ-пічці? Стільки суперечливих чуток ходить про вплив мікрохвиль – що правда, а що вигадка?

Мікрохвильові печі влаштувалися практично на кожній кухні, економлять час своїх власників, полегшують кухонні клопоти. Робота мікрохвильової печі заснована на впливі електромагнітних хвиль. Мікрохвилі шкідливі для людини, тому точаться суперечки про корисність їжі, що готується за їх допомогою. Багато вчених запевняють: їжа із НВЧ-пічки абсолютно безпечна, розповіді про залишки випромінювання у ній – міф. Потужність дуже мала, щоб якось вплинути на організм.

Користувачі запитують, чи зберігаються вітаміни в мікрохвильовій печі. Так, причому їх більше, ніж у їжі, приготовленій звичним способом. Причина – короткостроковість процесу. Страви готуються у рази швидше, корисних речовин руйнується менше. Ще позитивний момент - не потрібно додавати олії та жири, тому їжа виходить дієтична, практично як у пароварці.

Про грудне молоко

Матері, що годують, цікавляться, чи можна розігрівати в мікрохвильовій печі грудне молоко. Однозначно – ні! Зціджене молоко не можна підігрівати за допомогою НВЧ-хвиль. Вони впливають на імуноглобуліни та інші живі компоненти, вбивають їх або як мінімум змінюють структуру. Ви дістанете з камери не безцінне харчування, а малокорисну рідину, яку можна порівняти з коров'ячим молоком.

Розігрів материнського молока в камері НВЧ-пічки категорично заборонено - його гріють лише у теплій воді, на водяній бані.

Чи можна гріти штучні суміші

Якщо потрібно підігріти штучне харчування, краще скористатися старим перевіреним способом – гарячою водою. Але перевагами НВЧ-печі скористатися все ж таки можна: грійте в ній воду, в яку поставите молоко або дитяче пюре.

Якщо в кафе потрібно підігріти пляшечку із сумішшю, просіть велику чашку гарячої води. Поставте в неї пляшечку та нагрійте суміш.

Що кажуть педіатри та гастроентерологи

Дитячі лікарі не радять батькам підігрівати суміш або гріти молоко у мікрохвильовій печі. Взагалі не варто готувати в ній для малюків їжу – у жодному вигляді, наполягають медики. Суперечки про шкоду мікрохвиль ведуться, отже ризикувати здоров'ям дитини не варто. Виробники не згадують в інструкції до НВЧ-печ про можливість їх використання для дитячого харчування.

Гастроентерологи категоричні щодо грудного молока: розігріти його мікрохвилями означає радикально змінити структуру. Амінокислоти L-проліну трансформуються в токсичні d-ізомери. Ці сполуки:

• порушують роботу нирок;
• шкодять нервовій системі.

Які пляшечки краще

Дитячі суміші мами наливають у пляшечки, виготовлені зі скла чи пластику. Рекомендується користуватися скляними – вони безпечніші. Як виявилося, у пластиковій тарі міститься бісфенол-А. Коли пластик нагрівається, молекули фенолу вивільняються, потрапляють у вміст. Дослідження, проведені на тваринах, показали: після регулярного вживання їжі із підігрітого пластику погіршувалося здоров'я. Вплив на людей не досліджений, але ризик є – краще відмовитись від пластикової тари.

Час читання цієї статті: 10 хв.

З того часу, як у життя кожної сучасної людини увійшла функціональна та практична кухонна техніка на ім'я «мікрохвильова піч», існування багатьох людей змінилося на краще.

По-перше, це зручно. Для того, щоб приготувати і, тим більше, розігріти страву, не потрібно особливої ​​вправності та кулінарних знань. По-друге, це практично, ніж, наприклад, використання сковорідки. Ну і, нарешті, ощадливо. Не тільки в плані енергозбереження, а й збереження особистого часу, якщо потрібно терміново кудись їхати, і при цьому не завадило б поїсти.

Однак, є одне невелике «але»: сьогодні всі, кому не ліньки, твердять про немислиму шкоду НВЧ-печей. Тож молоді батьки почали замислюватися: чи можна гріти дітям їжу у мікрохвильовій печі? Чи дійсно в їжі, приготовленій таким способом, пропадають усі вітаміни та поживні речовини? Постараємося досконало розібратися в цих та інших нюансах.

Почнемо з того, що думки з приводу нинішніх мікрохвильових печей діаметрально розділилися. Перша категорія людей, що складається з прихильників подібної техніки, вважає, що приготовлена ​​там їжа не менш корисна, ніж та, що створювалася звичайним «дідівським» способом, адже вона не зберігає в собі жодних залишкових випромінювань.

Більше того, страви в НВЧ печі готуються швидко, отже, вітаміни та мікроелементи зберігаються набагато краще. А якщо додати до цього ще й такий фактор, як відсутність шкідливих жирів при готуванні, то і зовсім можна насмілитися назвати мікрохвильовку інструментом для тих, хто бажає дотримуватися правильного харчування.

Однак знову ж таки «ложка дьогтю»: так красиво стверджувати схильні далеко не всі. Якщо не сказати більше: абсолютна безпека мікрохвильових печей – не більше, ніж рекламний хід виробників. Та й про користь їжі, приготовленої там, справді можна посперечатися. Адже йдеться про здоров'я дітей, яким ризикувати в жодному разі не можна.

Мікрохвилі та грудне молоко

Відповідь на питання, що стосується підігрівання грудного молока для дитини в НВЧ-печі, однозначно категорична. І він звучить негативно. Будь-які маніпуляції зі зцідженим молоком за участю цього дива техніки неможливо.

Пояснюється все просто: мікрохвилі впливають на живі складові материнського молока, зокрема імуноглобуліни, що призводить до двох результатів: або загибелі клітин, або зміни структури. Ні той, ні інший ефект не можна назвати допустимим.

З печі вийде будь-яке молоко, але тільки не грудне, яким можна годувати малюка. Тому краще скористатися більш щадними способами – поступовим підігрівом або використанням водяної лазні.

Що щодо дитячого харчування?

Якщо говорити про дитяче харчування, то педіатри не рекомендують будь-яким способом обробляти їжу в мікрохвильовій печі. Це пов'язано з тим, що виробники побутової техніки цієї категорії не вказують в інструкціях відомостей про використання агрегату подібним чином.

Але якщо цей аргумент ще можна назвати незначним, то категоричніші фахівці наполягають і на іншому аспекті. А саме, той факт, що за структурою дуже схожі на жіноче молоко – і ця структура схильна до повного руйнування під дією електромагнітного випромінювання, навіть не дуже тривалого.

Не можна сказати, що їжа стає дуже шкідливою (багато вчених говорять про виділення канцерогенів). А те, що в ній не залишається нічого корисного через створення ділянок із високою температурою, яка руйнує корисні речовини, можна сказати абсолютно впевнено.

Бути чи не бути мікрохвильовій печі: як прийняти рішення?

Як видно з вищевикладеного, шальки терезів «за» і «проти» практично рівні. Тому перш ніж прийняти рішення, гріти їжу дитині в мікрохвильовій печі або все ж таки утриматися, а також правильно оцінити користь і ризик, зверніть увагу на наступні факти:

Перше. Теорія про ракові пухлини, що виникають через вплив НВЧ-печей, досі не має офіційного підтвердження на рівні науки. Але й думка про абсолютну нешкідливість, про яку говорить відомий педіатр Комаровський, теж далеко не така прозора, як хотілося б.

Друге. Мікрохвилі діють на воду у складі їжі, змушуючи молекули обертатися із величезною швидкістю. Саме з цієї причини продукти у НВЧ готуються практично блискавично. Тому, якщо ви вирішили не обходитися без зручних результатів технічного прогресу, забезпечуйте правильне розігрівання їжі.

Не "заряджайте" агрегат відразу "на повну котушку". Підігрівайте продукт на невеликій потужності протягом півхвилини, потім добре перемішайте його. Продовжіть процес знову ненадовго. Після цього обов'язково переконайтеся, чи готова їжа, залишивши її на кілька хвилин у спокої. Тільки після цього їжу можна давати дитині.

Третє. Розігрівання у мікрохвильовій печі не повинно входити до щоденної звички. Якщо є вільний час, користуйтеся звичайними способами приготування. Вдавайтеся до швидкого розігріву тільки у разі нагальної потреби. Тоді ваші дітки завжди будуть щасливі та здорові.

Швидко підігрівати дитині молоко, кашу чи пюре тобі допомагає мікрохвильова піч. Але чи ти замислювалася колись про безпеку такого підігріву? І взагалі, чи зберігаються хоч якісь вітаміни у продуктах, що пройшли через мікрохвильову піч? Чи можна розігрівати дитячу їжу у мікрохвильовій печі? Спробуємо розібратися в цьому.

Сьогодні мікрохвильова піч є в кожній п'ятій українській родині. Цей кухонний пристрій можна купити в будь-якому магазині побутової техніки. Мікрохвильові печі випромінюють мікрохвилі, які є однією з форм електромагнітної енергії. Мікрохвилі рухаються зі швидкістю світла (299,79 км/с).

Шкода чи користь?

Багато досліджень доводять, що їжа з мікрохвильової печі така ж корисна, як і розігріта традиційними способами. Жодних залишкових випромінювань в їжі не залишається. Крім того, через невеликий час приготування в НВЧ, продукти зберігають вітаміни та мінерали в їжі вдвічі краще. У їжу, яку готують у мікрохвильовій печі, не доводиться додавати масло, в результаті вона не така жирна. До того ж, сам спосіб приготування дуже нагадує паровий. Але все ж таки стверджувати, що мікрохвильові печі абсолютно безпечні, не береться ніхто. Та й користь від них, у принципі, є сумнівною.

Технологічний прогрес зробив сучасний побут простим та комфортним. Клопотати на кухні – одне задоволення! Яких тільки пристроїв не придумано господині на допомогу: мультиварка, мікрохвильова піч, кавоварка, електром'ясорубка і т.д. Всі ці речі дуже полегшують життя молодої мами. Адже їй не треба, як раніше вставати ні світло, ні зоря, щоб «розкочегарити» піч та підігріти дитині кашу. Все просто! Одним клацанням відкриваємо дверцята мікрохвильової печі і ставимо туди пляшечку з сумішшю, вибираємо режим підігріву і через 1-2 хвилини, все готово.

Але, чи можна гріти дитячу суміш у мікрохвильовій печі? Багато батьків задаються цим питанням. Шукаємо відповідь у компетентних джерелах.

Чи можна гріти дитячу суміш у мікрохвильовій печі?

Для того щоб знайти відповідь на хвилююче багатьох батьків питання, чи можна гріти дитячу суміш у мікрохвильовій печі, звернімося до виробників продуктів дитячого харчування.

На багатьох баночках та упаковках із сухою дитячою сумішшю є попередження: готову суміш у пляшечці не можна підігрівати у мікрохвильовій печі!

Від цього і відштовхуватимемося. Тобто. готовий продукт потрібно дати малюкові безпосередньо після приготування. Не варто допускати остигання суміші і потім підігрівати її знову. Навіть протягом 30 хвилин їжа може зіпсуватись. Навіщо наражати на ризик здоров'я дитини? Краще приготувати нову суміш, узявши суху завись і розбавивши її водою, доведеною до потрібної температури.

Чи можна гріти інші продукти для дитини у мікрохвильовій печі?

Отже, ми з'ясували відповідь на запитання, чи можна гріти дитячу суміш у мікрохвильовій печі. Не можна – це вказано на багатьох упаковках із сухим продуктом. Ну, а чи можна підігріти воду для приготування дитячої суміші у НВЧ-печі? Так, існує міф, що їжа, приготовлена ​​в мікрохвильовій пічці, може зашкодити здоров'ю людини. Проте фактичних доказів цієї теорії немає. Підігрів у мікрохвильовій печі ґрунтується на простому принципі передачі тепла від джерела до продукту. Нічого страшного у цьому немає. Однак не рекомендується гріти воду або їжу для маленької дитини в мікрохвильовій печі з кількох причин:

• Розігрів може бути нерівномірним, що може зіпсувати якість страви;
• У випадках, коли потрібно кип'ятіння - це неприпустимий метод теплової обробки;
• Не всі страви добре готуються у мікрохвильовій печі.

Враховуючи все перераховане, можна сміливо сказати, що мікрохвильова піч – це невідповідний вибір для приготування та розігріву дитячої суміші або інших страв, що входять до раціону крихти. Але користуватися нею, хоч і не завжди, але все ж таки можна.

І все ж таки, якщо є така можливість, краще знайти час і приготувати для малюка їжу, використовуючи традиційні методи - на газовій або електричній плиті.

Мікрохвильова піч та її вплив на продукти

Варто приділити увагу тому, чому багато хто задається питанням, чи можна гріти дитячу суміш у мікрохвильовій печі. А вся справа в тому, що для багатьох мікрохвилі є чимось загадковим та новим. Їм приписують властиві властивості і тому бояться їхнього впливу на організм людини, а тим більше маленької дитини.

Вчені досі сперечаються про шкоду мікрохвильових хвиль. Але довести, як втім, і спростувати теорію про шкоду, поки що не вдалося. Невідомість часом лякає ще більше, ніж факт небезпеки. Тому люди намагаються уникати речей, вплив яких точно передбачити неможливо.

Коли йдеться про маленьких дітей, батькам властиво перестрахуватися і виключати з життя малюка все маловивчене, можливо шкідливе і небезпечне. Якщо гострої необхідності використання мікрохвильової печі для розігріву дитячих продуктів немає, то чудово можна обійтися без допомоги цієї побутової техніки. Сьогодні легко знайти масу зручних пристроїв, які не менше полегшують завдання приготування обіду для малюка, але при цьому точно не несуть приводу для тривоги.

Якщо у вас в сім'ї є діти до півтора-двох років, ви, можливо, теж стикалися з проблемою гучних нічних годівель. Звичайний сценарій - дитина прокинулась серед ночі і кричить з голоду, а мама терміново намагається приготувати їй їжу на кухні. Напівсонний тато в цей момент намагається всіма правдами і неправдами втихомирити чадо, що розбушувалося, вселяючи йому, що мама зараз прийде і принесе бажану пляшечку із сумішшю. Але мами все немає, дитина продовжує буйствувати, он вже сусіди почали в стінку стукати. Чи можна якось вирішити цю проблему чи хоча б скоротити час приготування їжі для дитини?

Взагалі, є різні варіанти рішення для розігріву. Наприклад, можна використовувати . Свого часу у нас був такий прилад і він справді послужив нам добру службу. Звичайно, в ньому не залишиш молоко на всю ніч - до ранку під дією постійної високої температури воно перетвориться на ряжанку. Просто ми наливали у пляшечку воду, а порцію молочної суміші ставили поряд у спеціальному контейнері. Приготувати нічний перекус дитині, що прокинулася і розплакалася, було простіше простого. Процес займав кілька секунд.

На жаль, я неодноразово чув про нічні кошмари, коли дитина кричить з голоду, а мама в цей час на кухні намагається в пожежному порядку підігріти крижану пляшечку з холодильника окропом з-під крана. Буває так, що від різниці температур скляна пляшечка може тріснути і доводиться все починати спочатку.

А тут ще сусіди починають у стіну стукати. Знову вранці висловлять своє невдоволення.

Мікрохвильова піч! Ось що рятує у цій ситуації. Якщо у вас вдома з'явилася дитина, то має з'явитися і мікрохвильова піч, якщо, звичайно, її ще не було. Ця диво-пічка за лічені секунди розігріває суміш до потрібної температури. Щоправда, іноді вона "промахається" і робить занадто гарячу рідину. Тут потрібен досвід, з часом ви звикнете і встановлюватимете "правильний" час підігріву.

Але біда. Від такого використання мікрохвильова піч поступово виходить з ладу. Причина - обсягу рідини у пляшці зазвичай недостатньо для нормальної роботи печі. Адже ви знаєте, що якщо включити порожню мікрохвильову піч, вона може вийти з ладу. Не відразу, звичайно, але рано чи пізно це станеться.

В чому причина? Для нормальної роботи печі необхідний продукт. І чим він масивніший, тим "простіше" їй працювати, якщо можна так висловитися. Наступні дві поради дозволять вам вирішити одразу дві проблеми:

1. збільшити термін служби вашої мікрохвильової печі,
2. ще швидше розігрівати пляшечки із сумішшю,
3. (Хоч я і обіцяв дві) - зберегти свої нерви та нерви дитини.

Щоб не займатися довгими описами, я просто сфотографував свій власний спосіб розігрівання пляшечки в мікрохвильовій печі:

Буквально кілька слів, що пояснюють.

Напевно ви знаєте, що промені мікрохвильової печі концентруються в центрі об'єму печі. Якщо пляшечку поставити просто на скляну підставку, то добре розігрітою виявиться гумова соска, яка буде "у фокусі". Суміш же залишиться прохолодною. Але варто підняти пляшечку над поверхнею - я використав для цього звичайну пластмасову склянку - і вже сама суміш потрапляє в поле зору мікрохвиль і, отже, розігрівається швидше.

І ще: бачите склянку з водою в дальньому лівому кутку? Це спеціально зроблено – ми додали об'єм води у склянці до мізерного обсягу суміші у пляшечки. Навіть цієї невеликої добавки достатньо, щоб ваша грубка не збожеволіла. Тільки не забувайте час від часу додавати воду. Адже вона висихає.

І ще: відразу після розігрівання пляшечку треба як слід струсити, щоб перемішати вміст. Адже ви знаєте, як нерівномірно розігрівається обсяг продукту. Тому в пляшці можуть бути одночасно і дуже гарячі та холодні частини суміші. Дитина може обпектися, якщо їй потрапить гаряча область. Але якщо ви вразите пляшечкою - проблема буде вирішена.

Ось, власне, і все. Сподіваюся, прочитавши цю статтю, ви діятимете трохи ефективніше, а тривалість нічних криків дитини хоча б трохи скоротиться. Успіхів вам на цьому нелегкому шляху.