من الملائم تسخين طعام الأطفال في الميكروويف - فهو يوفر الكثير من الوقت. بضع دقائق فقط وتنتهي المهمة: يصبح الحليب أو العصيدة أو المهروس دافئًا. لكن الأمهات قلقات: هل يصبح الطعام ضاراً إذا تم تسخينه في فرن الميكروويف؟ هناك الكثير من الشائعات المتضاربة حول تأثيرات الموجات الدقيقة – ما هو الصحيح وما هو الخيال؟

وجدت أفران الميكروويف طريقها إلى كل مطبخ تقريبًا، مما يوفر الوقت لأصحابها ويسهل أعمال المطبخ. يعتمد تشغيل فرن الميكروويف على تأثير الموجات الكهرومغناطيسية. تعتبر أجهزة الميكروويف ضارة بالإنسان، لذلك هناك جدل حول مدى صحة الأطعمة المحضرة بها. يؤكد العديد من العلماء: الطعام من فرن الميكروويف آمن تماما، والقصص حول بقايا الإشعاع فيه هي أسطورة. الطاقة منخفضة جدًا بحيث لا يكون لها أي تأثير على الجسم.

يسأل المستخدمون ما إذا كانت الفيتامينات محفوظة في الميكروويف. نعم، وهم أكثر من الطعام المحضر بالطريقة المعتادة. والسبب هو قصر مدة العملية. يتم تحضير الأطباق بشكل أسرع عدة مرات، ويتم تدمير كمية أقل من العناصر الغذائية. نقطة إيجابية أخرى هي أنه ليست هناك حاجة لإضافة الزيوت والدهون، وبالتالي فإن الطعام يتحول إلى نظام غذائي، كما هو الحال في غلاية مزدوجة تقريبًا.

حول حليب الثدي

تتساءل الأمهات المرضعات عما إذا كان من الممكن تسخين حليب الثدي في الميكروويف. قطعا لا! لا يمكن تسخين الحليب المعصور باستخدام موجات الميكروويف. وهي تعمل على الغلوبولين المناعي والمكونات الحية الأخرى، مما يؤدي إلى قتلها أو على الأقل تغيير بنيتها. ما ستحصل عليه من الغرفة ليس طعامًا لا يقدر بثمن، بل سائل قليل الاستخدام يشبه حليب البقر.

يُمنع منعًا باتًا تسخين حليب الثدي في حجرة فرن الميكروويف - حيث يتم تسخينه فقط في الماء الدافئ في حمام مائي.

هل من الممكن تسخين المخاليط الاصطناعية؟

إذا كنت بحاجة إلى الاحماء التغذية الاصطناعية، فمن الأفضل استخدام الطريقة القديمة المثبتة - الماء الساخن. ولكن لا يزال بإمكانك الاستفادة من فوائد فرن الميكروويف: قم بتسخين الماء فيه ووضع الحليب أو هريس الأطفال فيه.

إذا كنت بحاجة إلى تدفئة زجاجة من الحليب الصناعي في مقهى، اطلب كوبًا كبيرًا من الماء الساخن. ضع الزجاجة فيها وقم بتسخين الخليط.

ماذا يقول أطباء الأطفال وأطباء الجهاز الهضمي

لا ينصح أطباء الأطفال الآباء بتسخين التركيبة أو تسخين الحليب في الميكروويف. بشكل عام، لا ينبغي تحضير الطعام للأطفال فيه - بأي شكل من الأشكال، يصر الأطباء. هناك مناقشات مستمرة حول مخاطر أفران الميكروويف، مما يعني أنه لا يستحق المخاطرة بصحة طفلك. لا يذكر المصنعون في التعليمات الخاصة بأفران الميكروويف إمكانية استخدامها في أغذية الأطفال.

يتحدث أطباء الجهاز الهضمي بشكل قاطع عن حليب الثدي: فتسخينه بأفران الميكروويف يعني تغييرًا جذريًا في بنيته. تتحول الأحماض الأمينية L-proline إلى أيزومرات d سامة. هذه الاتصالات:

• تعطيل وظائف الكلى.
• تضر الجهاز العصبي.

أي الزجاجات أفضل؟

تصب الأمهات حليب الأطفال في زجاجات مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك. يوصى باستخدام الزجاج - فهو أكثر أمانًا. كما اتضح فيما بعد، تحتوي العبوات البلاستيكية على البيسفينول-أ. عندما يسخن البلاستيك، يتم إطلاق جزيئات الفينول وإطلاقها في المحتويات. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنه بعد تناول الأطعمة المصنوعة من البلاستيك الساخن بانتظام، تتدهور الصحة. لم تتم دراسة التأثير على البشر، ولكن هناك خطر - فمن الأفضل التخلي عن الحاويات البلاستيكية.

زمن قراءة هذا المقال: 10 دقائق.

منذ أن دخل جهاز المطبخ العملي والعملي المسمى "الميكروويف" حياة كل شخص حديث، تغير وجود العديد من الأشخاص نحو الأفضل.

أولا وقبل كل شيء، أنها مريحة. من أجل تحضير الطبق وإعادة تسخينه على وجه الخصوص، لا يلزم وجود مهارة خاصة أو معرفة بالطهي. ثانيًا، إنه أكثر عملية من استخدام مقلاة على سبيل المثال. وأخيرا اقتصاديا. ليس فقط من حيث توفير الطاقة، ولكن أيضًا توفير الوقت الشخصي إذا كنت بحاجة للذهاب إلى مكان ما بشكل عاجل، وفي نفس الوقت لن يضر تناول الطعام.

ومع ذلك، هناك واحد صغير "لكن": يتحدث اليوم كل من ليس كسولًا جدًا عن الضرر الذي لا يمكن تصوره لأفران الميكروويف. لذلك بدأ الآباء الصغار يتساءلون: هل من الممكن تسخين طعام الأطفال في الميكروويف؟ هل الأطعمة المحضرة بهذه الطريقة تفقد بالفعل كل فيتاميناتها وعناصرها الغذائية؟ سنحاول أن نفهم بدقة هذه الفروق الدقيقة وغيرها.

لنبدأ بحقيقة أن الآراء حول أفران الميكروويف الحالية منقسمة تمامًا. تعتقد الفئة الأولى من الناس، التي تتكون من أتباع هذه التقنية، أن الطعام المحضر هناك ليس أقل فائدة من ذلك الذي تم إنشاؤه بالطريقة "القديمة" المعتادة، لأنه لا يحتفظ بأي إشعاع متبقي.

علاوة على ذلك، يتم تحضير الأطباق بسرعة في فرن الميكروويف، وبالتالي يتم الحفاظ على الفيتامينات والعناصر الدقيقة بشكل أفضل. وإذا أضفنا إلى هذا العامل مثل عدم وجود دهون ضارة عند الطهي، فيمكننا حتى أن نجرؤ على تسمية الميكروويف بأداة لأولئك الذين يريدون الالتزام بالتغذية السليمة.

ومع ذلك، مرة أخرى، هناك "ذبابة في المرهم": لا يميل الجميع إلى قول هذا بشكل جميل. أقل ما يقال: إن السلامة المطلقة لأفران الميكروويف ليست أكثر من مجرد حيلة إعلانية من قبل الشركات المصنعة. ويمكن للمرء أن يجادل حقًا حول فوائد الطعام المحضر هناك. لكننا نتحدث عن صحة الأطفال، والتي لا ينبغي بأي حال من الأحوال المخاطرة بها.

الميكروويف وحليب الثدي

إن الإجابة على السؤال المتعلق بتسخين حليب الثدي للطفل في فرن الميكروويف هي بالتأكيد إجابة قاطعة. وهذا يبدو سلبيا. أي تلاعب بالحليب المسحوب بمشاركة هذه المعجزة التكنولوجية غير ممكن.

التفسير بسيط: تؤثر أفران الميكروويف على المكونات الحية لحليب الأم، وخاصة الغلوبولين المناعي، مما يؤدي إلى نتيجتين: إما موت الخلايا أو تغير في بنيتها. لا يمكن وصف هذا ولا التأثير الآخر بأنه مقبول.

سيخرج أي نوع من الحليب من الفرن، ولكن ليس حليب الثدي الذي يمكن إطعامه للطفل. لذلك من الأفضل استخدام طرق أكثر لطفًا - التسخين التدريجي أو استخدام "الحمام المائي".

ماذا عن أغذية الأطفال؟

إذا كنا نتحدث عن أغذية الأطفال، فإن أطباء الأطفال لا ينصحون بمعالجة الطعام في الميكروويف بأي شكل من الأشكال. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية في هذه الفئة نفسها لا تشير في التعليمات إلى معلومات حول استخدام الوحدة بهذه الطريقة.

ولكن إذا كان لا يزال من الممكن تسمية هذه الحجة بأنها غير ذات أهمية، فإن المزيد من الخبراء القاطعين يصرون على جانب آخر. وهي حقيقة أن الهيكل يشبه إلى حد كبير حليب الإنسان - وهذا الهيكل عرضة للتدمير الكامل تحت تأثير الإشعاع الكهرومغناطيسي، حتى ولو لفترة ليست طويلة.

هذا لا يعني أن الطعام يصبح ضارًا جدًا (يتحدث العديد من العلماء عن إطلاق المواد المسرطنة). وحقيقة أنه لم يبق فيها شيء مفيد بسبب نشوء مناطق ذات درجات حرارة عالية تدمر المواد المفيدة يمكن قولها بكل تأكيد.

أن تكون أو لا تكون ميكروويفًا: كيفية اتخاذ القرار؟

وكما يتبين مما سبق، فإن مقاييس الإيجابيات والسلبيات متساوية تقريبًا. لذلك، قبل أن تقرر ما إذا كنت تريد تسخين طعام طفلك في الميكروويف أو الاستمرار في الامتناع عنه، وكذلك تقييم الفوائد والمخاطر بشكل صحيح، انتبه إلى الحقائق التالية:

أولاً. ولا تزال نظرية نشوء الأورام السرطانية نتيجة التعرض لأفران الميكروويف غير مؤكدة بشكل رسمي على المستوى العلمي. لكن الرأي حول الضرر المطلق، الذي يتحدث عنه طبيب الأطفال الشهير كوماروفسكي، هو أيضا بعيد عن أن يكون شفافا كما نود.

ثانية. تعمل الموجات الدقيقة على الماء الموجود في الطعام، مما يتسبب في دوران الجزيئات بسرعات هائلة. ولهذا السبب يتم طهي الطعام في الميكروويف بسرعة البرق تقريبًا. لذلك، إذا قررت عدم الاستغناء عن النتائج المريحة للتقدم التكنولوجي، فتأكد من تسخين طعامك بشكل صحيح.

لا تقم "بشحن" الوحدة "إلى أقصى حد" على الفور. قم بتسخين المنتج على طاقة منخفضة لمدة نصف دقيقة، ثم قم بتحريكه جيدًا. استمر في العملية مرة أخرى لفترة وجيزة. بعد ذلك، تأكد من التحقق مما إذا كان الطعام جاهزًا من خلال تركه بمفرده لبضع لحظات. فقط بعد ذلك يمكن إعطاء الطعام للطفل.

ثالث. لا ينبغي أن يصبح الميكروويف عادة يومية. إذا كان لديك وقت فراغ، استخدمي طرق الطبخ العادية. استخدم التسخين السريع فقط عند الضرورة القصوى. عندها سيكون أطفالك دائمًا سعداء وبصحة جيدة.

يساعدك الميكروويف على تسخين الحليب أو العصيدة أو المهروس بسرعة لطفلك. ولكن هل فكرت يوما في سلامة هذه التدفئة؟ وبشكل عام، هل يتم الاحتفاظ بأي فيتامينات في الأطعمة التي تم تسخينها بالميكروويف؟ هل من الممكن تسخين طعام الأطفال في الميكروويف؟ دعونا نحاول معرفة ذلك.

اليوم، كل أسرة أوكرانية خامسة لديها ميكروويف. يمكن شراء جهاز المطبخ هذا من أي متجر لاجهزة الكمبيوتر. تنبعث الموجات الدقيقة من الموجات الدقيقة، وهي شكل من أشكال الطاقة الكهرومغناطيسية. تنتقل الموجات الدقيقة بسرعة الضوء (299.79 كم/ثانية).

ضرر أم فائدة؟

تظهر العديد من الدراسات أن الطعام الذي يتم طهيه في الميكروويف صحي تمامًا مثل الطعام الذي يتم تسخينه تقليديًا. لا يوجد أي إشعاع متبقي في الطعام. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لقصر وقت الطهي في الميكروويف، تحتفظ المنتجات بالفيتامينات والمعادن الموجودة في الطعام مرتين أيضًا. الطعام الذي يتم طهيه في الميكروويف لا يحتاج إلى إضافة الزيت، ونتيجة لذلك فهو ليس دهنيًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة الطهي نفسها تشبه إلى حد كبير البخار. ولكن لا يزال لا يمكن لأحد أن يدعي أن أفران الميكروويف آمنة تماما. وفوائدها مشكوك فيها من حيث المبدأ.

لقد جعل التقدم التكنولوجي الحياة الحديثة بسيطة ومريحة. العمل في المطبخ هو متعة! ما هي الأجهزة التي يمكن أن تأتي بها ربة المنزل لمساعدتها: جهاز طهي متعدد الوظائف، فرن ميكروويف، ماكينة صنع القهوة، مفرمة لحم كهربائية، إلخ. كل هذه الأشياء تجعل حياة الأم الشابة أسهل بكثير. بعد كل شيء، ليس من الضروري أن تستيقظ، كما كان من قبل، لا ضوء ولا فجر، "لإشعال" الموقد وتسخين عصيدة الطفل. انه سهل! بنقرة واحدة، افتح باب الميكروويف ووضع زجاجة من الخليط هناك، وحدد وضع التسخين وبعد 1-2 دقيقة، كل شيء جاهز.

ولكن، هل من الممكن تسخين حليب الأطفال في الميكروويف؟ يطرح العديد من الآباء هذا السؤال. دعونا نبحث عن الجواب في المصادر المختصة.

هل يمكنك تسخين حليب الأطفال في الميكروويف؟

من أجل العثور على إجابة السؤال الذي يقلق العديد من الآباء، ما إذا كان من الممكن تسخين حليب الأطفال في الميكروويف، فلننتقل إلى الشركات المصنعة لمنتجات أغذية الأطفال.

تحتوي العديد من مرطبانات وعبوات حليب الأطفال الجاف على تحذير: يجب عدم تسخين التركيبة النهائية الموجودة في الزجاجة في الميكروويف!

سوف نبني على هذا. أولئك. يجب إعطاء المنتج النهائي للطفل مباشرة بعد التحضير. لا تتركي الخليط حتى يبرد ثم أعيدي تسخينه. حتى في غضون 30 دقيقة، يمكن أن يفسد الطعام. لماذا تعرض صحة طفلك للخطر؟ من الأفضل تحضير خليط جديد عن طريق أخذ معلق جاف وتخفيفه بالماء إلى درجة الحرارة المطلوبة.

هل من الممكن تسخين أغذية الأطفال الأخرى في الميكروويف؟

لذلك، اكتشفنا إجابة سؤال ما إذا كان من الممكن تسخين حليب الأطفال في الميكروويف. غير مسموح به - يشار إلى ذلك في العديد من عبوات المنتجات الجافة. حسنًا، هل من الممكن تسخين الماء لتحضير حليب الأطفال في فرن الميكروويف؟ نعم، هناك أسطورة مفادها أن الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يمكن أن يكون ضارًا بصحة الإنسان. لكن لا يوجد دليل فعلي على هذه النظرية. يعتمد تسخين الميكروويف على المبدأ البسيط المتمثل في نقل الحرارة من المصدر إلى المنتج. لا حرج في ذلك. ومع ذلك، لا ينصح بتسخين الماء أو الطعام لطفل صغير في الميكروويف لعدة أسباب:

• قد تكون التسخين غير متساوٍ، مما قد يفسد جودة الطبق؛
• في الحالات التي تتطلب الغليان، فهذه طريقة غير مقبولة للمعالجة الحرارية؛
• لا يتم طهي جميع الأطعمة جيدًا في الميكروويف.

بالنظر إلى كل ما سبق، يمكننا أن نقول بأمان أن الميكروويف ليس خيارًا مناسبًا لإعداد وتسخين حليب الأطفال أو الأطعمة الأخرى المدرجة في النظام الغذائي للطفل. ولكن لا يزال بإمكانك استخدامه، ولكن ليس دائمًا.

ومع ذلك، إذا أمكن، فمن الأفضل إيجاد الوقت وإعداد الطعام للطفل بالطرق التقليدية - على موقد غاز أو كهربائي.

الميكروويف وتأثيره على الطعام

يجدر الانتباه إلى السبب الذي يجعل الكثير من الناس يتساءلون عما إذا كان من الممكن تسخين حليب الأطفال في الميكروويف. والنقطة الأساسية هي أن العديد من أجهزة الميكروويف تعتبر شيئًا غامضًا وجديدًا. يُنسب إليهم خصائص غير متأصلة وبالتالي يخافون من تأثيرهم على جسم الإنسان، وخاصة على طفل صغير.

لا يزال العلماء يتجادلون حول مخاطر موجات الميكروويف. لكن لم يكن من الممكن حتى الآن إثبات أو دحض نظرية الضرر. أحيانًا يكون المجهول أكثر رعبًا من حقيقة الخطر. ولذلك، يحاول الناس تجنب الأشياء التي لا يمكن التنبؤ بآثارها بدقة.

عندما تكون المحادثة حول الأطفال الصغار، يميل الآباء إلى الحذر ويستبعدون من حياة الصغار كل ما هو غير معروف، وربما يكون ضارًا وخطيرًا بالتأكيد. إذا لم تكن هناك حاجة ملحة لاستخدام فرن الميكروويف لتسخين أغذية الأطفال، فيمكنك القيام بذلك بشكل جيد دون مساعدة هذا الجهاز المنزلي. من السهل اليوم العثور على الكثير من الأجهزة الملائمة التي تجعل مهمة تحضير الغداء لطفلك لا تقل سهولة، لكنها في الوقت نفسه بالتأكيد لا تدعو للقلق.

إذا كان لديك أطفال في عائلتك تقل أعمارهم عن سنة ونصف إلى سنتين، فمن المحتمل أنك واجهت أيضًا مشكلة الرضاعة الليلية الصاخبة. ومن السيناريوهات الشائعة أن يستيقظ الطفل في منتصف الليل وهو يصرخ من الجوع، وتحاول الأم بشكل عاجل تحضير الطعام له في المطبخ. يحاول الأب نصف النائم في هذه اللحظة عن طريق الخطاف أو المحتال تهدئة الطفل الهائج، وغرس فيه أن أمي ستأتي الآن وتحضر زجاجة الحليب الصناعي المرغوبة. لكن الأم ليست هناك بعد، ويستمر الطفل في حالة هياج، وقد بدأ الجيران بالفعل في طرق الحائط. هل من الممكن حل هذه المشكلة بطريقة أو بأخرى أو على الأقل تقليل الوقت الذي يستغرقه تحضير الطعام للطفل؟

بشكل عام، هناك حلول مختلفة للإحماء. على سبيل المثال، يمكنك استخدام . في وقت ما كان لدينا مثل هذا الجهاز وقد خدمنا جيدًا حقًا. بالطبع، من المستحيل ترك الحليب فيه طوال الليل - بحلول الصباح، تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة المستمرة، سوف يتحول إلى حليب مخمر. قمنا ببساطة بسكب الماء في الزجاجة ووضعنا جزءًا من تركيبة الحليب بجانبها في وعاء خاص. كان تحضير وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل لطفل مستيقظ وباكي أمرًا سهلاً مثل قصف الكمثرى. استغرقت العملية بضع ثوان.

لسوء الحظ، سمعت مراراً وتكراراً عن الكوابيس التي يصرخ فيها الطفل من الجوع، وفي الوقت نفسه تحاول إحدى الأمهات في المطبخ تدفئة زجاجة مثلجة من الثلاجة بالماء المغلي من الصنبور. يحدث أن الاختلاف في درجة الحرارة قد يتسبب في تشقق الزجاجة ويجب عليك البدء من جديد.

ثم يبدأ الجيران بالطرق على الحائط. وسوف يعبرون عن عدم رضاهم مرة أخرى في الصباح.

الميكروويف! وهذا ما ينقذنا في هذه الحالة. إذا كان لديك طفل في المنزل، فيجب أن يظهر الميكروويف، إذا، بالطبع، لم يكن موجودا بالفعل. يقوم هذا الموقد المعجزة بتسخين الخليط إلى درجة الحرارة المطلوبة في غضون ثوان. صحيح أنه في بعض الأحيان "يخطئ" ويجعل السائل ساخنًا جدًا. للقيام بذلك، تحتاج إلى خبرة، مع مرور الوقت سوف تعتاد عليه وسوف تحدد وقت التسخين "الصحيح".

ولكن هنا تكمن المشكلة. ونتيجة لهذا الاستخدام، يصبح الميكروويف غير صالح للاستخدام تدريجيًا. والسبب هو أن حجم السائل الموجود في الزجاجة لا يكفي عادةً لتشغيل الموقد بشكل صحيح. أنت تعلم أنه إذا قمت بتشغيل ميكروويف فارغ، فقد يتعطل. ليس على الفور بالطبع، ولكن عاجلاً أم آجلاً سيحدث ذلك.

ماهو السبب؟ للتشغيل العادي، يحتاج الموقد إلى منتج معين. وكلما كان الأمر أكثر ضخامة، كلما كان "أسهل" عليها العمل، إذا جاز التعبير. ستسمح لك النصيحتان التاليتان بحل مشكلتين في وقت واحد:

1. زيادة عمر فرن الميكروويف الخاص بك،
2. تسخين زجاجات الحليب الصناعي بشكل أسرع،
3. (وإن وعدت اثنتين) - حفاظاً على أعصابك وأعصاب طفلك.

لتجنب الأوصاف الطويلة، قمت ببساطة بتصوير طريقتي الخاصة لتسخين الزجاجة في الميكروويف:

فقط بضع كلمات توضيحية.

ربما تعلم أن "أشعة" فرن الميكروويف تتركز في وسط حجم الفرن. إذا قمت ببساطة بوضع الزجاجة على حامل زجاجي، فسيتم تسخين الحلمة المطاطية جيدًا، والتي ستكون "في بؤرة التركيز". سيبقى الخليط باردا. ولكن بمجرد رفع الزجاجة فوق السطح - استخدمت كوبًا بلاستيكيًا عاديًا لهذا الغرض - ويقع الخليط نفسه في مجال رؤية أجهزة الميكروويف وبالتالي يسخن بشكل أسرع.

وشيء آخر: هل ترى كوب الماء في أقصى الزاوية اليسرى؟ وقد تم ذلك عن قصد، حيث أضفنا حجم الماء الموجود في الكوب إلى الحجم الصغير للخليط الموجود في الزجاجات. حتى هذه الإضافة الصغيرة تكفي لمنع الموقد من الجنون. فقط تذكر أن تضيف الماء من وقت لآخر. إنه يجف.

وشيء آخر: مباشرة بعد التسخين، يجب أن تهتز الزجاجة جيدا لخلط المحتويات. أنت تعرف مدى تسخين حجم المنتج بشكل غير متساو. لذلك، يمكن أن تحتوي الزجاجة على أجزاء ساخنة جدًا وباردة جدًا من الخليط في نفس الوقت. قد يصاب الطفل بالحروق إذا لامس منطقة ساخنة. ولكن إذا قمت بهز الزجاجة، فسيتم حل المشكلة.

هذا كل شيء، في الواقع. آمل أنه بعد قراءة هذا المقال، سوف تتصرف بشكل أكثر فعالية قليلاً، وستنخفض مدة بكاء طفلك أثناء الليل قليلاً على الأقل. حظا سعيدا لك في هذا الطريق الصعب.